寒仕込み旨み塩麹で、白菜をマリネして、昆布をいれた鍋に水を注ぎ、白菜を入れて煮込むだけ。
仕上げに花鰹を加えるだけです。
旨み塩麹は、寒仕込みの元気な塩麹を使いました。
いろいろな旨みがミックスされて、美味しいてます。
もちろん、肉や魚、牡蠣などを加えても。
ぜひ、試してください。
身体が温まりますよ！
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浅草橋しおこうじ/
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