受講料は、塩麹ロールケーキ代＋レッスン料1500円（お一人様）となります！
詳しくは、浅草橋しおこうじまで。
塩麹シンプルロールケーキ 表巻き。
生クリームは、動物性生クリーム100%をオススメします。
メレンゲは、立て過ぎて、離水に注意してください。
バターかココナッツオイルは、湯煎にかけて溶かします。
小麦粉は、振るっておきます。
卵白は、しっかり角が立ち、艶が出るまで立てます。
気泡を潰さないように、手早く混ぜます。
鉄板に流します。
180度Cで12分焼きます。
焼き上がったら、粗熱をとります。
表面のキメが細かく仕上がったら、成功ですよ。
生クリームを8分立てします。
生地に均一に手早く塗ります。
端を持ち上げて、芯となる土手を作り、巻きます。
コチラは、塩麹小豆を芯に加えたロールケーキですよ。
いろいろデコレーションしても、楽しめますよ。
旨み塩麹と塩麹セミナーに関するお問い合わせとご注文は、
fk-141@docomo.ne.jpあるいは、fk141141@yahoo.co.jpまで。
塩麹おじさん直通は、
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浅草橋しおこうじ/
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