29日から開講した、手打ち蕎麦教室も無事終了いたしました!
今日も、皆さんに楽しんでいただき、ありがとうございました^_^
水廻しが、蕎麦がつながるかどうかのポイントです。
今回は、北海道産の細挽き粉を使いました。
ご参加いただき、本当にありがとうございました。
そして、手打ち蕎麦教室の後は、塩麹セミナーランチ。
黒豆のアミューズと水菜のサラダ シェリービネガー塩麹ドレッシング。
メインは、骨付き鴨肉のコンフィ ヒルファーム粒マスタードを添えて。
手打ちパスタ 塩麹アラビアータソース。
最後は、塩麹デザートと珈琲をお出ししました。
浅草橋しおこうじでは、通常の塩麹セミナーだけでなく、ミニセミナー、セミナーランチも実施していきますので、よろしくお願い申し上げます。
では、良い年越しを!