塩麹レモンのシュークルート。

今月の塩麹セミナーで人気のメニューです！

レモンの香りと爽やかな風味だけで食べれるメニューです。トマトの酸味のバランスも良いですね。余分なブイヨンなどを加える必要はありません。塩麹レモンでマリネすることで自然の旨みが生まれるからです。

残った煮汁は、スープでも食べれるます。

やってみる価値はありますよ。

夏の煮込みにぴったりです。