フレッシュバジルを大量に入手したので、ご好評の塩麹ジェノベーゼソースを、早速仕込みました！
松の実と焦がしニンニクの香りニンニクオイルを加えて。
塩麹ジェノベーゼソースを作ったついでに、塩麹バジルバターも作りました。フレッシュなバジルの香り豊かなバターに仕上がっております。
さらに、残ったバジルの枝は細かく刻んで味噌と混ぜ合わせ、塩麹を加えて、バジル味噌に… 。
バジル風味の味噌汁の他、そのままおつまみにしてもOKですよ。
ちなみに、今回は使った味噌は、群馬県上野村の十石味噌です。添加物を一切加えていない、昔ながらの味噌です。
