4月編は、中華編ですが、好評を博しております。
生きた塩麹で旨みをアップさせているので、余分な旨みや中華だし、ましてや化学調味料や旨み調味料を一切使用しておりません。しかも、低塩料理に仕上がります。
それでも、旨みたっぷり、素材の美味しさが生きた料理です。
前菜は、フルーツトマトとモッツァレラチーズの中華風カプレーゼ。
デザートは、牛乳プリン ベリーソース。
なお、平野製麺所の手延べうどん、黒五麺やぱすた、リングイネは、バラ売りもしております。
手延べうどん。
4年目に突入した塩麹セミナー。
胡瓜の塩麹漬け豆腐和え。
塩麹マリネの豚トロのチンジャオロース。
塩麹マリネの挽肉のジャージャー麺。
なお、ジャージャー麺の麺は、淡路島の平野製麺所の手延べうどんを使用しておりますが、この麺が美味しくて、好評です。
黒五麺。
淡路島ぱすたとリングイネ。
この機会をお見逃しなく！