塩麹な食生活…

塩麹セミナーを開講しているから！だけでなく、普段から塩麹な食生活を心がけております。

塩麹な食生活をすると、塩分摂取が控えめになります。

なぜならば、自然な旨みがアップするから、醤油、味噌をはじめとした調味料が控えられるからです。

塩麹だしの味噌汁。味噌の量を抑えても、十分美味しい味噌汁に。

たたき鮪の塩麹カルパッチョ。塩麹とオリーブオイル、白胡椒だけで、旨みたっぷりです。余分なソースは要らないですね。

まさに、生きた塩麹は魔法の万能調味料ですよ！