山羊のチーズ。 | 塩麹おじさんの、お・いしい食堂
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塩麹おじさんの、お・いしい食堂

塩麹おじさんの石井千秋による料理日記。
フードコンサルの傍ら、浅草橋しおこうじ 塩麹セミナーというユニークなセミナーを主宰。

山羊のチーズ。

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以前紹介した、赤城山の山羊のチーズの灰づけタイプが、さらに熟成と発酵が進み、味わいもまた変化していました！
こうしたチーズの楽しみ方はおもしろいですね！