フーシャンのメニューから。

刀削麺。ここの刀削麺は細くて長いのが特徴です。最近、中国から特注の刀削麺専用の包丁をゲットしたようで、さらに細くなったようです。見せていただきましたが、理に適った造りになっていました。麺に当たるところが鋭角に刃になっているのです。詳しくは企業秘密なので。あれならば、私にもできそうです。実際やらさせていただきました！