高キビ、消費中。

今日は、南部鉄の鍋を、揚げ物専用に卸した。

高キビミートボールを冷凍しておいたのを揚げて、

簡単にできるバーベキューソースにつけた。

バーベキューソースの味が濃すぎたが（次回は

水で薄めよう）、ミートボール自体は母にも

好評だったようだ。

朝食は、父もあっこしゃんもパンと目玉焼き・

ソーセージ、という何十年も続けてきたメニューが

いいらしいので、まったく別のものを自分用に

作っている。

今朝は、こんな感じ。

メインは高キビとキャベツの味噌炒め。春菊の

茎を痛めたもの、茄子の糠漬け、みそ汁、五穀

ごはん。

それでも、まだ1/4の高キビが残っているのだ。

たった１カップの高キビが、ここまでいろんな料理に

活用できるなんて。しかも美味しくて、経済的！

薬を忘れずに飲む方法

あっこしゃんの、糖尿病の検診がありました。

血糖値も蛋白値も「まあまあ」とのことでした。

食事のことを先生に聞かれ、「甘いものをよく食べて

います」と私が答えると、「どれくらい？」と聞かれました。

それに対してあっこしゃんが答えた量は、実際の量の

半分以下！

まったく自覚症状も記憶もない。

困ったもんです。

ところで、薬をもらった薬局で、「食前」の薬を忘れずに

飲む方法を教わりました。それは・・・

食事の支度時に、お箸に薬を置いておく

です！

さっそく家に帰って、その日の夕食から実践してみました。

これはイケます！

それから、あっこしゃんが朝食後に飲む薬は４種類ありますが、

４種類１粒ずつを１セットにしたものを、

１包にしてもらいました。

これも、薬を飲むことを億劫な作業にしない重要ポイント。

主治医に頼むか、薬局に頼むといいでしょう。

コラム：法務省の印象

父が退院してからというもの、あっこしゃんが料理を作る機会が

増えました。

鍋物だったり。

エビフライだったり。

今日は焼き魚。

おかげで、私は今日も１日中、外出していました。

まずは、映画館で「縄文にハマる人々」を見て、

その後、出入国記録を申請しに、霞が関の法務省へ。

本当に法務省の中に入って、市役所より小さなお部屋で

申請するんですね。

収入印紙は、地下の売店で買いました。

これもまた、古そうでちっちゃな売店でしたよ。

建物はものものしいのに、職員さんたちはいたって普通。

ガードマンさんたちでさえ、小さくて気の良い方たちでした。

出入りするには、中庭を通らなければなりませんが、

そこで、カマキリが道路をゆっくりと歩いていました。

カマキリなんて、普段あまりお目にかからないのに・・・

いろんなミスマッチが、心に残った法務省でした。

コラム：海外在住者の、切れた日本の運転免許証の再取得について

今日は、昨日の「寒天が溶けない」問題と、異次元のテーマです。

認知症ともまったく関係ないけど・・・

「コラム」みたいな感じで、投稿します。

海外在住で、現地の免許証を使い運転している人が、

１．日本に戻ってきた。

２．日本の運転免許証が切れて３年以上たった。

３．また日本の免許証が必要である。　

・・・場合、どうすればいいの？　というお話です。

上記は、今の私の状態です。

また一から、免許センターでテストを受け、免許証をとらないと

いけないのだな！　と思い込んでました。

ところが、もしかしたら千葉県だけかもしれませんが、

外国の免許証（アメリカだけにあてはまるのかもしれませんが）を

使って、日本の免許証を新たに取得する方法があったのです！

ですが、ちょっと面倒な手続きが必要になります。

というのは、現在空港の出入国も機械化されたため、

「出入国記録」

がパスポートのスタンプで証明されなくなったので、法務省まで

赴いて、「出入国記録」を取り寄せる必要があるからです。

（郵送もできますが、その場合は住民票が必要。住民票を

とるには、免許証が必要・・・と、スパイラルに陥ります）

更に、海外の免許証（私の場合はアメリカ）を翻訳したものを

提出するために、JAFで翻訳をしてもらいます。

これは、3000円もするそうです！

でも、即日でやってもらえます。

法務省の出入国記録をもらうには、300円だけですが、２～３週間

時間がかかるそうです。

霞が関へ２往復しなければなりません。

１往復で済ませたいなら、返信用封筒+切手を、申請時に提出

します。

さて、「１．出入国記録」「２．アメリカの免許証の翻訳」が入手できました。

追加で、必要なものは、

３．パスポート

４．アメリカの免許証

５．有効期限切れの日本の免許証

以上５点をそろえて、やっと日本の運転免許証を申請するために、

免許センターへGO!

今まではこんな苦労もしたことがないのに、

／

免許センターに行く！

＼

というだけで、面倒だな～と思ってたわ。

甘かったな、あの頃の自分は。

寒天が、溶けないっ！！！

つぶつぶでは、糸寒天の積極的な使用が勧められています。

健康な体を保つのに、「海草」が必要です。

（詳しくは、大谷ゆみこ著『７つのキーフード』を参照）

寒天も海草です。

つまり、寒天で作ったつるるんデザートを食べることは、体にも

良いこと！

その糸寒天なんですが、水に入れて沸かして溶かします。

その間、絶対に混ぜてはいけません。

その摩訶不思議なルールを厳守しているのに、

寒天が、ぜーんぜん溶けません！

10分経っても、徐々に小さくはなっていくものの、中央に

寄った寒天は、溶けません。

やっと、重い腰を上げて寒天に挑戦する気になったのになあ・・・。