つぶつぶでは、糸寒天の積極的な使用が勧められています。
健康な体を保つのに、「海草」が必要です。
（詳しくは、大谷ゆみこ著『７つのキーフード』を参照）
寒天も海草です。
つまり、寒天で作ったつるるんデザートを食べることは、体にも
良いこと！
その糸寒天なんですが、水に入れて沸かして溶かします。
その間、絶対に混ぜてはいけません。
その摩訶不思議なルールを厳守しているのに、
寒天が、ぜーんぜん溶けません！
10分経っても、徐々に小さくはなっていくものの、中央に
寄った寒天は、溶けません。
やっと、重い腰を上げて寒天に挑戦する気になったのになあ・・・。