・・・・・・・っということで、天ぷらを揚げました。
蕎麦に載せるかき揚げなんですが。
独身の頃はたまに天ぷらを作っていましたが、結婚後は一度も作っていません。
天ぷらって面倒ですからね。
油が飛び散るし、作り過ぎてしまうし。
最大の問題は残った油の処理です。
買ったのはコレ。
温度計付きなんですが、温度計の足が短くて届かせるために油を多く入れなければならない。
ちょっとだけ揚げたいのに、ずいぶんサラダ油を使ってしまう。
180度が指定だったのですが、真っ黒に焦げてしまいました。
上のガードを超えて、油は飛び散り放題。
ガス台が汚れてウンザリします。
ずいぶん香ばしいかき揚げでしたが、揚げたては美味しいですね。(^^)/
母は残った油を専用ポットに回収して使い回していましたが、酸化が進むので使い切りにしました。
さてどうやって残油を処理するか？
下水に流すのは御法度。
ビニール袋に新聞紙を入れて油を吸わせるのが一般的なんですが、我が家は新聞を取っていません。
いろいろ調べましたが、「固めるテンプル」一択ですね。
残りの人生で30回も天ぷら揚げるのかな？(;^_^A
