・・・・・・・っということで、うどんには何でも乗せてOKだけど、蕎麦には何も乗せたくない。
うどんにかき揚げ乗せる派？乗せない派？
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蕎麦はかけに限るし、「天抜き」で食いたい。
しかし、サラリーマン時代は、立ち食い蕎麦屋では天ぷら蕎麦が定番になってしまう。
天ぷら蕎麦といいながら、海老天ではなくかき揚げが乗っていて、一番コストパフォーマンスが良いからである。
東京駅の寿司屋で、かき揚げがやたら美味しい店があった。
特大サイズで、カリッと揚がっていて、これだけで何杯もビールが飲めた。
ある日楽しみにして行ったら、ビチョっとしていたので文句を言った。
食べ物であまり文句は言わないのに。
店側は恐縮して、もう一度ちゃんと揚げたのと交換してくれた。
多少はマシになったが、以前の味に遠く及ばない出来だった。
それ以来、二度とその店には行っていない。
かき揚げって、案外難しいのかも。