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まるごとレンチンするだけ♪ウマウマ新玉ねぎレシピ♡

このブログで、

地味～に人気のある

お料理の投稿

時々、生徒さんから、

「先生のお料理のブログを楽しみにしています」と言われ、

ちょっと嬉しい私です

とはいえ、

正直、お料理上手なわけでもないので

いつも、カンタンなものを

今、スーパーでは、

新玉ねぎを、よく見かけますね

まさに、旬です

この、新玉ねぎを、

まるごとレンチンするだけで

主食にもなるぐらいの

満腹＆満足感レシピです

簡単すぎて、

びっくりしますョ

まずは、皮をむいて、

８等分に切り込みを～

2/3ぐらいまで、包丁を入れます

そして、

めんつゆ（濃縮３倍）

大さじ１を回しかけます

そして、

ラップをかけて、

レンジ６００Wで

６分です

そのあと、

そのまま数分蒸して、

器に移しかえます

バターと

あらびき黒コショウをかけて、

出来上がりです

これがですね！

実は、

カルボナーラの味がして、美味しいんです

おそらく、

バターと黒コショウのおかげです

夕食は、ヘルシーに軽く済ませたいという時に

人として、○○がキレイと褒められるのは、とても嬉しいこと♡

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人として、○○がキレイと褒められるのは、とても嬉しいこと♡

先日、とても嬉しい
メッセージをいただきました

以前、息子さんと一緒に、

和食テーブルマナー講習に
参加してくださったSさんからです

↓　↓　↓

息子さんが、

格式あるお料理屋さんにご就職

そちらで、

食事の作法を褒められたとのご報告

しかも、食のプロであるオーナー様に

私も超絶、

嬉しいです

社会人になる前に、

食事の作法を身に付けさせてあげたいと、

Sさんが息子さんと参加してくださり、

息子さんも、

とても熱心に受講してくださったんですよね

やはり、人として生まれたからには、

食事作法は美しい方が良いと、私は思います

それは、他の生き物と違って、

唯一、道具を使って食べる

能力と嗜好があるのが、

人間だからですね

その能力を高めていく喜び（上達感）も、

人間にしか味わえないものなので

その喜びも堪能して生きることができたら、幸せですね

和食テーブルマナー講習はコチラ↓

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『“みっともない”の語源を知ると納得？！』昨日の朝の情報番組で、興味深いことがあったので、記事にしたいと思いますそのテーマは、電車でメイクをする女性について。東京のある鉄道会社が、車内でメイクア…

”みっともない”の語源を知ったら、きっと、そんなのヤダ～ッって思います(+o+)

今日は、

８年前に書いた記事ですが、

なぜか

ブログランキングで、読み返されている記事のご紹介です

よかったら、ぜひお読みくださいませ

毎日、見たい！

ずっと、見たい！

って思われる自分に

私は、なりたいっ…

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千円札に恩に着て、ステキな恩返しをしてくれた女性♡

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千円札に恩に着て、ステキな恩返しをしてくれた女性♡

先日、とても嬉しいことがありました

それが、本日のタイトル、

「千円札に恩に着て、ステキな恩返しをしてくれた女性」のこと

私は、ただ

両替えに応じただけ、なんですけどね

それがです

「その節は、ありがとうございました」って

わざわざ、お菓子をくださったんです

どういうことかと言いますと、

ある集まりの帰り道、

この女性が、

「どなたか、一万円札を両替えしていただける方、

いらっしゃいませんか？」と、

お尋ねになったんです

私は、なにかの時の為に、

細かい現金を持ち歩いていますので、

「私、両替えできますよ」と、

一万円を、千円札１０枚に、両替えして差し上げました

この時、私の、ちょっと

かっちょええ～ところは

自分で言う～

１０枚とも、新札で両替えして差し上げたこと

もちろん、古い千円札もお財布には入っていました。

今、千円札の新札が、

なかなか手に入らないことも、分かっています

私も、苦労して集めていますので

でも、せっかく私の財布に、

新札の千円札が、少なくとも１０枚は入っていることが分かっているのに、

その新札で、両替えしてあげないなんて、

私にはできませんっ

だから、気前よく、

新札で両替えしたわけなんですけど、

「おかげさまで、新札で御礼をすることができて、本当に助かりました」と、

先日、その女性から、お声がけいただき、

こちらのお菓子を頂戴したんですね

その女性は、千円札で、

どなたかに御礼をお渡ししたかったようで、

両替えを希望されていたんですね

それをあとから知って、

やっぱり、きれいなお札で両替えして差し上げて良かった

と、思いました

そして、

それを恩義に感じてくださり、

わざわざ、お菓子をくださるなんて、

なんて素敵な女性なの～と、

私のほうこそ、超絶

幸せな気持ちになりました

という、本日のお話でした～

皆さま、GW後半も、どうぞお楽しみくださいね

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”あさり”の食べ方♡この季節に、よく読まれている記事です(^-^)

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『旬☆あさりの味噌汁の頂き方』今が旬のアサリ身がふっくらして美味しいですね。ミネラルも豊富なので、積極的に頂きたいですよね。そこで、和食テーブルマナー講習でも、時々ご質問がある …

”あさり”の食べ方♡この季節に、よく読まれている記事です(^-^)

今日は、

６年前に書いた記事ですが、

この季節に、読み返されている記事のご紹介です

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『テーブルマナー♡お皿のデコレーションソースは、どうする？』先日のフランス料理テーブルマナー講習での、素朴なご質問それは、お皿に描かれたデコレーションのソースこれは、崩して、お料理と一緒に頂いても良いのでしょうか …

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『食事中、フォークは”伏せ置き”で良いですか？』テーブルマナーレッスンをご受講くださった方から、食事中のカトラリーについて、ご質問をいただきましたその前に、最近購入したラギオールのカトラリー↓今回購入…

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大切に飾っておくより、使うほどに輝くものとは…

先日、

茶道歴40年の友人の話を聞いて、

ハッとして、

なるほど…と、うなずいたことがありました

「抹茶茶碗の中には、

本当に、美しくて

使うのがもったいない、

ずっと飾っておきたい、

というものがあるんだけど…」

「でも、実は、

大切に飾って鑑賞するより、

使えば使うほどに、

美しく光って、

輝きを増すのよね」と、

教えてくれました

茶道を嗜んでいらっしゃる方ならお分かりだと思いますが、

抹茶茶碗は使ったあと、

洗剤を使わず、

水で濯いで、

さっと湯通しして、

乾かす。

この作業をずっと続けていると、

お茶碗に、味も出て、

手にもしっくり馴染み、

そして、何とも言えない

輝きを放つのだそうです

それを聞いて、

私が、当スクールでレクチャーしている

美しい立ち居振る舞いのレッスンも

同じことが言えるなぁ～と

一人、感心していました

エレガントで上品な数々の所作も、

習っただけで、

仕舞っておいてはもったいない

やはり、

日常生活で、

まずは、

四六時中の意識で、

振る舞ってこそ、

自分の身体に、

しっくり馴染んで、

自分のものになって、

気が付いたら、

まったく意識していないのに、

その立ち居振る舞いが普通～

そうなった時の自分を想像しただけで、

美しく輝いている姿

が、目に浮かびますよね

今、レッスンに

お越しになっている生徒さんも、

卒業された生徒さんも、

使いこなしてこその輝きを

ぜひ手に入れてくださいね

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「ちゃんと習ったことがない…」という不安を卒業するには…、

当スクールの４０代、５０代の生徒さんが、

レッスンを受講されるご動機

それが、

「マナーをちゃんと習ったことがなくて、

いつも、頭の片隅で、

本当にこれでいいのかな？という不安がつきまとうから、

一度、きちんと学んでおきたくて、申し込みました」です

こう、おっしゃる方が、

圧倒的に多いんですね

確かに、私たち、

義務教育でも、これといったマナーの授業は無かったですし、

私たち世代の若い頃の習い事って、

あまり選択肢もなく、

ましてや、

マナー教室というものも、見当たらなかったですもんね

なので、基本、

祖父母から聞いたことや、

親から教わったことが、

マナーの知識ですから、

何かあった時に、

時々、心配になるんですよね

そんなにヘンなことはしていないはずだけど…

これといって、なにか指摘されたこともないけど…

でもでも、やっぱり、

不安がぬぐえない…

このまま不安な自分じゃ嫌だな…

と思う時の解決策はあるのかな

もちろん、あります

「マナーをちゃんと習ったことがない」

という不安を卒業するには、

簡単です

そう、

一度、ちゃんと、

習えばいいんですね

習って、分かると、

自信がつきます

それが、

思っていた以上に、

自分にとって大切なことだったんだ…、と

気づきます

お心当たりのある方、

ぜひ、いらしてくださいね

さぁ、あなたも、

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先日、美しい立ち居振る舞いを

習得するビジュアルコースを修了されたYさん

遠方から新幹線で

一泊二日を繰り返して

レッスンにお越しくださいました

でも、その甲斐あります

だって、こんなに素敵な結果が

もう、別人級なんです

まずは、姿勢

ビフォー写真は、

↑トップスのボタンの並びも

見事に、傾いています

でも↓

アフター写真は、

ボタンもまっすぐ

本当にスラッとして

美しいです

いわゆる、勝手にこちらが

想像する第一印象も、↓

ですが！

アフターは↓

同じ女性とは思えなぐらい、

自分に軸があって、

自分に自信があって、

堂々と、凛としている女性に変身されました

Yさんより、
レッスンご受講のご感想を頂きましたので、ご紹介いたしますね

Yさんより

「受講の動機」

一番最初に、フランス料理のテーブルマナーレッスンを受講した際に、
思っていた以上の様々な事を学べたので、
ぜひ、こちらスクールで、
もっと全般的な事も学び、自分磨きをしたいと思ったからです

「受講して良かった事」

　エレガントな所作とは、どのような動きかを知る事が出来ました

「レッスンの良さ」

　奥田先生がまず、お手本見せてくれた後、生徒にしてもらう時のテンボが、
最初はゆっくり、生徒が出来そうだと思ったらそれに合わせて、テンボを上げて下さる、
という進め方なので、焦らずレッスン出来ました

出来ていない部分は、ここをこうしたら良いと、手とり足とり教え下さるので、
体で覚える事が出来て、それも良かったです

そして、何よりこのレッスンにより、日頃の立ち居振る舞いから、
一流な場面に出た時の動きの知識が得られた事が、本当に良かったと思います

「講師（奥田）の印象」

　温かい笑顔が印象的です

また奥田先生ほど、
所作がきれいな人を、目の当たりにしたのは初めてで、様々な動きに感動しました

それから私は、習得が遅かったと思いますが、

奥田先生は決して私を否定する事なく、根気よく教えてくださったので、
学ぶ楽しさを最後まで感じる事か出来ました

「自分が変わったこと」

日々の姿勢や歩き方を常に意識するようになりました

習った事を繰り返し行動に移していると、毎日を丁寧に生きている気持ちになります

先生に習った事をこれからも実践し、エレガントな女性を目指そうと思います。
レッスン、本当にありがとうございました

Yさん、こちらこそ素敵なメッセージをありがとうございました

Yさんと私は、
同世代だったこともあり、

これから、どう歳を重ねていくのか、、、

その岐路に立たされている

そのタイミングで、

ご縁をいただきましたこと、

とても感謝しています

ご受講後、

「いかかでしたか？」とお尋ねすると、

「ひと言で言って、

とっても楽しかったです」

そう、おっしゃったＹさんの

心が満たされている感じが、とても印象的で、

私も、大きな幸せに包まれました

レッスンで習得したことを、

日々、意識して過ごしていらっしゃるＹさんが、

「私、毎日を、丁寧に、生きている」と感じられたこと

私も、本当に嬉しいんです

いつか、終わりが来る人生を、

見過ごさず、目をそらせず、

しっかり分かって、

最後まで、なりたい自分で生きていく

尊くて、素敵なことを

もっと多くの方と分かち合いたい気持ちが、

Ｙさんとのご縁で、より高まりました

感謝です

さぁ、あなたも、

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自信へ向かう扉を開いて、お待ちしていますよ！

今日よりもっと、美しい明日のために…

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■和食会席料理テーブルマナー講習■

【日時】2024年５月１１日（土）
１１：３０～１５：３０
【会場】京都ブライトンホテル　京懐石　螢　「離れ座敷　翠光菴」
※現在、お申し込み受付中です。
お申込みはこちら⇒和食会席料理テーブルマナー講習

■フランス料理テーブルマナー講習■

【日時】2024年６月１６日（日）
１１：３０～１５：３０
【会場】リーガロイヤルホテル京都　グルマン橘
スクール生　19,800円（税込）　ビジターの方　22,000円（税込）
※現在、お申し込み受付中です！
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和食レッスン♪ 会席料理と懐石料理　私たちはどっちを食べてる？！

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和食レッスン♪ 会席料理と懐石料理　私たちはどっちを食べてる？！

先日は、京都ブライトンホテル　京懐石「螢」さんで、

和食会席料理テーブルマナーの個人レッスンを行いました

グループレッスンも定期的に開催していますが、

マンツーマンでテーブルマナーを学びたい！という方には、

個人レッスンで、ご受講いただいております

お料理は４月ということで、

春＆桜＆旬満載

桜豆腐にホタルイカの先付で始まりました

そして、前菜は、

ワカサギ南蛮漬けに、

鯛の子の煮びたし、

桜の葉で包まれた一口寿司

こういう盛り付けの時、

いったい何から手を付けるのが、スマートで知的なのか～

ポイントをご説明しながら、

美味しく戴きました

そして、椀物

料理人の腕ともいえる御出汁が、絶妙でした

椀のふたの取り扱い方や、

御出汁と具の美しいいただき方もレクチャーです

お造りは、

鯛、マグロ、カンパチの盛り合わせ

さてさて、何から頂きますか

穂紫蘇や紅蓼、わさび、大葉、白髪大根など、

お役目もお伝えしながら、

新鮮なお魚を堪能です

次は、太刀魚と、たけのこの天ぷら、もずく酢

旬ですね

このあたりで、

「酢の物」が出てくる意味もお伝えしましたョ

ヒントは、

このフルコースは、

「会席料理」だからです

そして、ドドーン！と

小鯛の煮付け

全然、「小鯛」じゃないっ

という、立派な鯛を、

美しく丁寧に、

骨を外しながら頂く練習をしました

やっぱり、いつの時代でも、

お魚をきれいに食べられる人

目指したいですもんね

止め椀は、

これも旬！

あさりとエンドウ豆の炊き込み飯です

どうして、最後のご飯を

「止め椀」って言うのかも、お伝えしましたよ

ヒントは、これまた

このフルコースは、

「会席料理」だからです

最後は、デザートと、

お抹茶です

京都でお食事すると、

お抹茶のサービスもあるところもあって、

本当に嬉しいです

いろんな流派がありますが、

カチコチにならず、

スマートに頂く方法をお伝えしました

本日のタイトル、

会席料理と懐石料理

読み方一緒でも、意味が違います

私たちが、通常、

披露宴などで頂く和食のフルコースは、

会席料理　が正解です

現代の、正式な場での和食の宴会料理が、

会席料理

おめでたい席なので、

「お酒」をいただきながら食べる前提で、

お料理が構成されています

アルコールをいただく前提だから、

早めに、

ちょっとだけ米類（一口お寿司など）が出ます。

そして、途中で酢の物

止め椀とは、

ここで、お酒はストップねと

本当に考えつくされたフルコース

ご受講くださった生徒さんと、

感動、感謝しながら、

とても有意義な時間を過ごしました

さぁ、あなたも、

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講師プロフィール / アクセス / お問い合わせ / 075-708-8553　

次回、フランス料理テーブルマナー講習のご案内

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次回、フランス料理テーブルマナー講習のご案内

【６月フランス料理テーブルマナー講習 】 のお知らせ

こんなことまで詳しく教えてもらえるの？　と大評判の講習です

【フランス料理テーブルマナー講習】

202４年６月１６日（日）　
　11:30～15:30

定員　10名　　

リーガロイヤルホテル京都

　フランス料理「グルマン橘」（個室）

ご自分のテーブルマナーを見直したい・・・

という方はもちろん、

年齢的にもそろそろきちんと勉強しておきたい、

婚活でも食事の作法は気になる・・・、

仕事で目上の方々と食事をする機会が増えた・・・

など、良い機会だとお考えの方、ぜひお越しくださいませ。

前回の講習にご参加くださったＩさんのご感想です↓

受講動機

会社の方と食事をする機会があり、
その際に、きちんと振る舞えるようになりたいと思ったため

受講して良かったこと

本を読むのではなく、
実際にお話を聞きながら、
お手本を見せてもらい、
すぐに実践することで、
定着率がアップしてより身に付いた気がします

今まで、見よう見まねだったのですが、
これからは、もっと自信を持って振る舞えるので、
次の会食がもっと楽しみになりました

印象に残ったこと

食べる順番など考えながら、
頭を使って食事をするという先生のお話が印象的でした。

いつも何も考えず食べてしまうので、
普段から意識していこうと思います

あと長いものの切り方です。
すぐに試したくなりました

工夫すればナイフとフォークでなんでも出来るんですね

お料理のこと

どれも見た目も美しく、とても美味しかったです。
特に季節を感じる前菜（お皿に桜が描かれている）と、
桜のグラニデが印象的で素敵でした。

サービスについて

ワインについてなど、
私たちの質問にも丁寧に答えていただき、
お料理を出すタイミングなど、プロフェッショナルだなぁと感じました。

グループレッスンの良さについて

皆さん様々な質問や意見を出されて、
多くのお話を聞くことが出来ました。
自分一人では気付けないことばかりだったので、とても勉強になりました。

担当（奥田）や講習全体について

先生の知識の広さと深さ、
品のある立ち振る舞いや、気配りの素敵さを改めて感じました

他の皆さんともご一緒できて、楽しい時間で、
急でしたが、参加して本当に良かったと思います。
ありがとうございました！

今後の抱負

立ち振る舞いや内面を磨いて、
周囲に気配りができる、エレガントな女性になれるよう精進してまいります！

「フランス料理のフルコースは、

なかなか食べに行く機会がありませんから・・・」

とおっしゃる方もいるかもしれませんが、

イタリアンを食べに行っても、

洋食店でハンバーグランチを注文しても、

友人結婚式二次会でブッフェ料理だったとしても、

デートでビストロを利用したとしても、

テーブルマナーを知っているのといないのとでは、

気持ちにも違いが

当スクールのテーブルマナー講習では、

基本のマナーはもちろんのこと、

その理由までしっかりお伝えしますし、

お店に入る前から、退出するまでの

ＴＰＯに合わせたマナーや振る舞いまで、

ひとつひとつ詳しくお話しながら、

お料理の一品一品の頂き方までレクチャーしていきますので、

受講後は、大きな自信!!に繋げていただけます。

その他、マニアックな質問にも丁寧にお答えしますので、

皆さん、「すっきりしました！」と好評です。

前回の講習では、「食べにくい長さの水菜が出てきたら、

どうやって食べたらいいんでしょう？」

というような質問もありました

そんな“あるある”にも、お答えしますよ

また、このような尾頭つきの魚料理、

ナイフとフォークできれいに食べられますか？

当スクールは、魚料理は尾頭つきでお出しします。

ぜひ、練習にお越しくださいね

受講をご希望の方は、お早めにお申し込みください。

みなさまのご参加をお待ちしています！

詳しくはこちらをご覧ください。↓

【フランス料理テーブルマナー講習】はこちら　

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