今日は、京都ブライトンホテルにて、
『和食会席料理テーブルマナー講習』を行いました
お集まりくださいました皆さま、お疲れ様でした(^-^)/
先付のお料理は、彼岸桜
をあしらった春一番という感じの
華やかな一品。
春の訪れを、一足早く
目でも楽しませていただきました。
様々な受講動機でお集まりいただきました今回のメンバー。
初対面とは思えないほど和気藹々で、楽しく有意義な時間を過ごすことができました
玄関での、靴の脱ぎ方、揃え方
お一人の場合や、団体の場合の気遣いの仕方などもお話しましたね。
そして、早速、実践していただきました
続いて、座布団への座り方などを実践です
皆さん、「やまとなでしこ」度がアップしましたョ
ポイントは、ドスンッ、ドテッ・・・とならないように、身体の軸を保って、足腰をしっかり使うことですね。
向付（お刺身）のいただき方、
尾かしら付きの魚のいただき方、
詳しくお話しましたが、
どうしてそのように食べるのか、という理由を知って
いくと、今まで気にしなかったことが気になったり、
実際に食べていくと、新たな発見があったり、良い練習になりますね
自己紹介も、さすが関西人？！
オチまでしっかりつける上級者も
今日は、「懐紙」を初めて使うという方が多かったようですが、
その用途の多さに、みなさん、ビックリ
、そして、懐紙にリスペクト
。
これから、皆さんのバッグには、懐紙がいつも在中していることでしょう
「やまとなでしこ」度が、またまたアップです
サービスで出してくださった、お抹茶と和菓子のいただき方も、レクチャーしました
茶道を習ったことがない方でも、少し覚えておけば堂々と振る舞える所作をお教えしましたので、
お花見などで、お抹茶をいただく機会がありましたら、また実践してみてくださいね
今日は、お開きの後、
お一人ずつ、襖の開け閉めも実践練習なさいました
襖が自宅になくても、洋式の引き戸でも同じようにすると
エレガントですから、ぜひ、身につけてくださいね
今日のテーブルマナー講習で、
食事作法に自信を持っていただけたのではないかと思いますが、
毎日の食事から意識する！ことが一番大切です
和美人
目指して、がんばってくださいね。
今日は、特別サービスで、ご受講者全員に、馬場料理長から、素敵なお土産も
鯛のあら炊き
、とっても美味しそう
みなさん、「うれしい～、晩ご飯にいただこう～
」と大喜びでした。
今日のテーブルマナーも全てのお料理が美味しくて、お腹がはちきれそう～！とおっしゃっていたのに、
しっかり、晩ご飯も食べるところが、さすがでございます
馬場料理長、本当にありがとうございました。
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