ルリカケスラム

半年くらい前になります。

酒好きのお客さんに聞かれたんです。

「ルリカケス」ってラム酒、知ってる？

奄美の酒で、うまいんだよね。

正直、聞いたこともありませんでした。

さっそくネットで調べてみました。

奄美諸島徳之島で造られる純国産ラム。

「ルリカケス」は鳥の名前からきています。

飲んでみたい・・・

ところが、鹿児島県のどこの酒屋を調べても

「品切れ中」とのこと。

それから数ヶ月。「入荷しました」の文字！

やったー！！　さっそく注文。

そして先日届きました。

どれどれ、とりあえずロックで１杯。

う・・・うまい！　やばい！　デンジャラス！

いや、デリシャス！（私個人の感想です）

とにかく、うまいです。(ToT)

４０度あります。お酒に弱い方はご注意を！



　　　　　　　　　　　　　　１杯―　６８０円

４月のカクテル

４月のカクテルは桜のカクテル＆オレンジのカクテルです。


ショートカクテルは、もう毎年恒例になりました。

『サクラ ドロップス』

桜の花びらと葉を漬け込んだ「桜のリキュール」と

キルシュ（さくらんぼのリキュール）を使います。

ベースをジンにすることで引き締まった味わいになります。

何となく「桜餅」の風味が漂います。


ロングカクテルは、イタリアで話題のオレンジリキュール

「アペロール」を使います。

『アペロール カクテル』

今回はあえて１つではなく、いろいろな飲み方を提案いたします。

オレンジやグレープフルーツで割ったり、レモンソーダで割ったり、

自分の好みに合った飲み方をしてください。


今月も是非、ご賞味くださいませ！

いってきた（３） BAR TANAKA

『BAR　TANAKA』に行って来ました。
正確には『樽詰ギネスビール　TANAKA』です。

１９６８年にOPENだそうです。すごいですね。
超老舗のバー。もちろんマスターもそれなりのお歳です。

ここでは随時「カクテル教室」も行ってます。
そう、僕はここの卒業生でもあります。

師匠～　と、勝手に呼んでます。
「一番弟子」とも勝手に言ってます。
（一番弟子が100人位いるかも知れませんが・・・）

オーダーは、樽詰ギネスビール（１パイント）→マティーニ
→キャプテンモルガンのサンチャゴです。

ここのカクテルは最高です。本物です。
一度ここのカクテルを飲んでみて！

去年、ススキノから大通りのほうに移転しました。
と同時にノーチャージになったので、お財布にもやさしいです。



樽詰ギネスビール　TANAKA
札幌市中央区南１条西６丁目　KYビル１階
℡　０１１－２２２－５０１８

いってきた（２） ペンギン堂

 『バーラー ペンギン堂』に行って来ました。
「パーラー」ではなく、「バーラー」です。「Bar」と「Parlour」の組み合わせらしいです。面白いですね。実は僕も最近まで「パーラー」だと思ってました。

ご近所ということもあって、ずっと気になってました。
オープンして５年くらいになります。
店内に入るとたくさんのペンギンが出迎えてくれます。

注文は「チョコレート・キャラメル・パルフェ」と「ジョエル・フェルメのシャンパン」のセット。お得なセットがあるのってうれしいですよね。
ちなみに、ここでは「パフェ」のことを「パルフェ」と呼ぶようです。
自家製のジェラートを使ってます。

どれどれパルフェを一口。　う・・・うまい！　舌触りもとてもいい感じです。シャンパンとも良く合います。

ここは最高のスイーツ・バーです。


バーラー　ペンギン堂
札幌市中央区南４条西１丁目　「かごめ料理店」ななめ向かい
℡　０１１－２６１－２３２０

カルボナーラを作ろう！

今日は必見です！

当店の人気パスタメニュー「カルボナーラ」のレシピをこっそり教えちゃいます。
（　これって、こっそりになるのか？）

とても簡単なので是非、作ってみてください。

【材料】（一人分）
オリーブオイル（適量）、にんにく（適量）、ベーコン（好きなだけ）・・・（Ａ）
卵黄（1個分）、生クリーム（４０ｇ）、牛乳（４０ｇ）　→　ボールに混ぜておく・・・（Ｂ）
エダム粉チーズ（小さじ山３杯）、塩（小さじ１杯弱）、粗引き黒コショウ（適量）
スパゲッティーニ（１００ｇ）

【作り方】
１）　スパゲッティーニを茹でる。
２）　フライパンに（Ａ）を入れ、中火で炒める。にんにくがちょっと茶色くなってきたら、火を止めて、ゆで汁（９０ｃｃ）を入れる。←ここポイント！
３）　２）に塩を加える。茹でたスパゲッティーニを入れる。（Ｂ）を入れる。
４）　３）に火を付け、粉チーズを入れ、あえる。
５）　材料が全て麺に絡んだら、火を止め、皿に盛る。
６）　上から黒コショウをかけて、出来上がり！

簡単でしょ。チーズが固まってしまうので出来たらすぐに食べましょう。

どれどれ、うん、うまい！（自分で言うのも何ですが・・・）