甘酒活用法

【甘酒活用法】

おはようございます。管理栄養士の坂野圭保(さかのかほ）です。

この記事を読んで甘酒の活用法がよく分からない。というコメントをおおたあすかさんから、いただきました。

坂野が知ってる甘酒活用法をお知らせします。

・煮物の甘味付けに甘酒
砂糖の代わりに甘酒を使います。

ぷくぷく泡立ちますが、自然におさまってくるので食べるときには家族には分かりません。（←ここポイント！）

・ぶりの照り焼きに甘酒+醤油

坂野は焼いてから砂糖と醤油をぶりに塗ります。

その砂糖を甘酒にしてみました。

見た目はいつもと違うので主人には「これ何？」と言われましたが、お味は美味しく完食しました。

・フルーツ甘酒

果物と甘酒を混ぜるだけ。（ミキサーで混ぜても美味！）

スムージに入れても美味しいです。

・甘酒でべったら漬け

大根を甘酒で漬けておくだけで簡単にべったら漬けが出来ます。

・自家製甘酒を置いておいて発酵してきたら寿司酢にできます。

酸味が足りなければお酢をプラス。

・甘酒フレンチトースト

知り合いに聞いたのですが、牛乳大1 、甘酒大2（メーカーによって調節）、卵1個で作ると美味しいらしいです。

坂野も近々、作ってみるつもりです。

以上、甘酒活用法でした。

フレンチトーストをのぞき、ざっくばらんな活用法。

なので坂野の講座では実習はありません(^_^;)

薬膳を学ぼうかな？と思う方ならお家で薬膳知識、活用できる事、間違いなしです！

最後までお読みいただき、ありがとうございます。　坂野

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