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　　★人参スープのヴィシソワーズ風

今回の簡単レシピは夏の冷整スープです。
ヴィシソワーズっていえば普通はじゃがいもなんですが
今週は人参を使った変り種です。

もちろん美味しいし、これなら人参嫌いのちびっ子にも
食べてもらえるんじゃないかなぁ・・

【材料】（4人分）
１）人参：2本　２）じゃがいも：1個　３）玉ねぎ：1/2個　
４）バター：小匙2　５）スープ：2.5カップ（固形＋スープ1個水）　
６）ローリエ：1枚　７）生クリーム：大匙　
８）パセリのみじん切り：適宜

【作り方】
１）人参、じゃがいもは皮をむいたら薄い輪切りにして、
　　じゃがいもは水にさらします。

２）玉ねぎは薄切りにします。

３）鍋にバターを溶かして１）２）を炒め、しんなりしたら
　　スープを加えてローリエを入れ、柔らかくなるまでに
煮込んで火を止めます。

４）粗熱がとれたらローリエを取り出してミキサーにかけ、
　　なめらかなクリーム状にします。

５）４）に牛乳と生クリームを加えて火にかけ、
　　塩小匙1/3、胡椒少々で調味します。

６）５）を冷蔵庫器で冷やして器に注ぎ、
　　パセリを散らします。

　　どうですか。レシピを見ていただけたら簡単に出来るのは
　　一目瞭然でしょ。

　　キンキンに冷やして、ついでに器も冷やしちゃって
　　いただきましょう！

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　　　　★スイカは野菜か果物か？

スイカ・・夏の果物の代表格ですよね。
照りつける夏の日差しと立ち昇る陽と麦わら帽子に
虫取りあみの子供た・姿を見せぬセミたちの大合唱・・
そして、縁側に蚊取り線香とよく冷えたスイカ・・

なにやらメルヘンチックなことになってきましたが
お話を元にもどしましょう。
　
スイカの原産地はアフリカのカラハリ砂漠。
日本へは１６世紀ごろ中国経由で渡来したといわれてます。

　
中国、つまり西の方からきた瓜ということで「西瓜」の字が
当てられるんですが、現在栽培されている甘味のあるものは
明治時代から品種改良重ねて作られてきたものです。

普通は吐き出す種も、フライパンで炒めて皮をむいて中の白い部分を
食べるんですよ。実際にこれは中国料理でも使われています。

　
さて、西瓜は野菜か果物かという論争はいままでずいぶんと
あちこちで見られ、さして珍しいものではないですよね。

甘味があって庶民の代表的「果物」ともいうべきスイカが
実は野菜だとしたら、ちょっとがっかり(？)ですが、
しかし、スイカは野菜に分類するのが正しいそうです。

果物と野菜の違いは果実が樹になるか地面に這ってできるか、
といわれます。甘味があって樹になるものが果物だとしたら、
スイカはこの範疇から外れて野菜ですよね。

それにスイカはウリ科の植物。ウリを果物という人は
いないでしょうし・・
こう考えればスイカを野菜と定義するのは致し方ないかも・・

またこの範疇でいけば、普通果物とされていても実は野菜・・
なんてのはメロンやイチゴなどスイカの他にもありますよね。

結局の所これらはたまたま「甘い野菜」というだけのことに
なるんでしょうが・・　

夏はスイカの他にもキュウリやとうもろこしなど、
野菜がおいしくなる季節でもありますよね。　

冷えたキュウリに生味噌をつけてガブリ、
なんていうのも乙な味かも。

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★雑学と美味しいもの情報 ツナと卵の押し寿司♪

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　　　　　★ツナと卵の押し寿司

いや～暑くなってきましたね～。
食欲もだんだんと落ちてくる頃なんで、何かさっぱりしたものを・・

ということで、今回の簡単レシピは「ツナと卵の押し寿司」です。
作り方はいたって簡単！手近な材料で出来ますから
どうぞ、お試しを・・・

【材料】（4人分）　　
①ご飯：茶碗6杯分（寿司酢適宜）　②ツナ：1缶　
③卵：3個　④ミニトマト：2個

【作り方】
１）炊き立てのご飯に寿司酢を加えて寿司飯を作ります。

２）ツナは砂糖と醤油各大匙1を加えて火にかけ、ポロポロに
なるまでいりつけます。

３）卵は割りほぐし、砂糖と塩各少々を加えてしっとりとした
いり卵を作ります。

４）ケーキ型や保存用の丸いタッパなど、適当な容器の内側に
ラップを敷き、いり卵、寿司飯の半量、ツナ、
残りの寿司飯の順に重ねて敷き詰め、ギュッと押さえます。

５）皿の上に４）をひっくり返して出し、半分に切った
ミニトマトを飾ります。

これはめちゃめちゃに簡単！

出来上がりが可愛いんで、お子様の誕生会なんかでも
喜んでもらえるお寿司ですよ。
　　　　

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　　　　　 　★ いなり寿司

皆さんご存知・・甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた
「いなり寿司」って、どうして「いなり寿司」？。

思い浮かべるのは、お稲荷様をまつった祠（ほこら）などに、
よく油揚げが供えられている風景・・

お稲荷様といえば、キツネが使いの神。そのキツネの好物が
油揚げだからそれをお供えする・・なーんかまるで
連想ゲームのような趣があります。

そもそもこの連想って誤解の連続の上に
成り立っているんです。

稲荷はもともと「稲生り」で、お米が出来ることを
司る神様でした。

この神様のことは別名「御食津神＝みけつかみ」と言って、
「みき（酒）」と「けつ（食べ物）」が合体した言葉。・・

この「みけつかみ」を、「三狐神＝みけつかみ」という風に、
漢字をこじつけちゃったんで、いつの間にか、キツネは
お稲荷様のお使いという伝説が出来上がってしまったんです。

さらに、キツネは油揚げが好きという、もう一つの
誤解が加わって、お稲荷様に油揚げを供えるという
風習も完成しました。

そもそもキツネが油揚げを好むというのは根拠のない話で、
油揚げが、おいしそうなキツネ色をしていたことから来た、
単純な連想ではないかとも言われています。

と、ここで話は変わってうちの奥さん・・
彼女はきつね顔なんですが、心はたぬきオヤジも裸足で
逃げるくらいのとぼけ上手ってわけで・・

つい先日の夫婦喧嘩・・といっても『言った』『聞いてない』で
揉めたんですが、うちの奥さんは私の話を日頃からあまり真剣に
聞いていないのか、白黒つける問題になりそうな時には決まって
『聞いていない』なーんて言います。

本当にムカつきます。が、気の弱い私はそれ以上突っ込めない・・

犬の訓練センターのように、奥さんをしばらく預けますんで、
どなたかビシビシ教育していただけないでしょうか・・
世の中にこんな女性って多いのでしょうか？

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★雑学と美味しいもの情報 鶏肉のピザ風マヨネーズ焼き♪

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　　　　鶏肉のピザ風マヨネーズ焼き

今日の簡単レシピは「鶏肉のピザマヨネーズ焼き」です。
いわゆる鶏もも肉のグリルなんですが、ゴマのマヨネーズを
たっぷり塗って焼く、新しい味です。

もちろん調理はいたって簡単！！それではさっそく・・

【材料】（4人分）
①鶏もも肉：2枚　
Ａ{マヨネーズ大匙6　酢、いり白ゴマ各大匙１　ねぎのみじん切り大匙3　
　　しょうゆ小匙1/2}　
②小麦粉：少々　③ミニトマト・ブロッコリ：適宜

【作り方】
１）鶏肉は半分に切り、厚みに包丁を入れて薄く開き、
　　酒大匙２、塩小匙2/3を振って10分ほどおきます。

２）Ａの材料をよく混ぜ合わせます。

３）１）の肉の汁気をふいて、小麦粉を薄くつけます。

４）フライパンに油大匙1を引き、肉の開いた面を下にして入れ、
　　中火で焼き色が付くまで焼きます。

５）４）の肉を返して２）をたっぷり付け、蓋をして7分ほど焼き、
　　付け合せの野菜といっしょに盛り付けます。

　　調理時間はゆっくりやっても30分というところでしょうか。

　　ゴママヨネーズはすぐに出来るし、鮭や白身の魚、

　　また豚肉なんかに同じ要領で縫って焼けば

　　良く合いますよ。

　　世にいうマヨラーじゃなくても、きっと美味しいって
　　思ってもらえます！！

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　　　　　 　　金魚のルーツ？

金魚を飼ってるあなた・・または飼ってない方にもお送りする今週のお話・・
金魚は夏の風物詩・・金魚を知らない人はまずいないってくらい
私たちの意識に深く沁みこんでいる魚ですよね。

お祭りには、やはり金魚すくいが欠かせません。
ほんのり明るい提灯のもと、浴衣姿の少女がポイ（すくい網）を片手に
しゃがみこんで、泳ぎ回る金魚を真剣なまなざしで見詰めている・・

ああ、これこそ日本の夏！と言いたいところですが、よこしま
な私は金魚を袋に入れて持っている浴衣姿の少女のほうに目がいったりして・・

なんの話だっけ。そうそう、つまり金魚は身近な魚だということが
言いたかったんです。
　
身近にいるにも関わらず金魚のルーツって余り知られてませんよね。
鯉を小さくしたようにも見えるが、デメキンやイラストのような
ひらひらした感じの金魚っていったい？
　
金魚はコイ目コイ科の魚なので、鯉の仲間には違いないんです・・
金魚の多くは８～１５ｃｍだが、中には３０ｃｍになるものもいるそうで
こうなるといよいよ鯉と区別がつきません。

ですが見分ける重要なポイントってのがあります。それはヒゲ・・
金魚にはヒゲがないんです。実は金魚はフナ属で、フナの品種改良・
交配を長い年月をかけて重ねていったものってわけです。

つまり金魚はコイ目コイ科フナ属ってことに・・
　
金魚は４５００年以上の繁殖の歴史を持っているとされ、人間と共に
長い世代を生きてきた仲間です。またとても長生きで、
７０年という記録もあるくらい。

上手に飼いさえすればまさに一生の友。

夏祭りですくってもいいし、ペットショップにでもいけば
数十円から金魚が売ってますよね。

生活に色彩りを添える意味でも、是非飼ってみてはいかがでしょうか。

もしかして、長沢まさみちゃんみたいに可愛くなれるかも？

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★雑学と美味しいもの情報 豚肉とシーフードのチャンポン♪

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　　★　豚肉とシーフードのチャンポン

今日の簡単レシピは材料もスープもいろいろ入れた、
皆さんが大好きな「チャンポン」です。
それでは早速始めましょう。

【材料】（4人分）
①チャンポン麺：2～3玉　②豚バラ薄切り肉：300ｇ　
③シーフードミックス：200ｇ　④白菜：4～5枚　⑤にら：1束　
⑥キャベツ：1/2個　⑦鳴門：1本
⑧だしのもと・中華だしのもと・昆布茶：各小匙1～1,5

【作り方】
１）豚肉、白菜は一口大に切り、にら、キャベツはざく切り、
鳴門は斜め薄切りにします。

２）水5～6カップを煮立て、だしのもと、中華だしのもと、昆布茶、
酒大匙２を加え、塩、胡椒で味を整えます。

３）白菜、シーフードミックス、豚肉、キャベツ、にら、
鳴門の順に入れてひと煮立ちさせたら、チャンポン麺を加えます。

ほとんど具材の下処理だけで出来てしまいます。
もちろん味は保障付き！

チャンポン麺を食べた後にシメで雑炊も旨い！
なにしろ良いだしが出ますから・・

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　　　　　 ★ガスコンロに近づくな

今回、ブログのテーマは、主婦の民さんが毎日使うガスコンロに

ついてですが、最初からショッキングなタイトルですね～。

なんせ「ガスコンロに近づくな」ですもんね。

まぁ早々に本題に入りましょう。

最近のガスコンロには、ガス漏れ防止装置などがついているため

油断しがちですが、危いのは「ガスコンロの熱」なんです。

なにせ熱効率が４０％と非常に低い。つまり６０％の熱は鍋の周囲に
逃げちゃってる訳でこの熱が近くにあるモノを燃やすことが

十分にありうるのです。

ガスコンロ周辺で、もっとも温度が高くなるのは「鍋のすぐ横」で、

約２７０度。

こんな場所に樹脂製のまな板や水切りカゴなんかを置いておくと、

これらの製品が溶けだしちゃう。溶けた樹脂がコンロ内に流れ込むと

さあ大変。

やがてコンロの火が着火。

炎は溶けた樹脂を導火線のように伝わり、周囲に延焼、という

事になっちゃいます。

また、そばにサラダ油のなんかを置くのはもっと危い。

サラダ油容器は樹脂製の台所用品よりも薄いので熱せられると、
いとも簡単に穴が開いてしまうんです。穴が開けば油がこぼれて

コンロの火が移り、文字通り「火に油を注ぐ」ことになります。

という事で本日の一句・・
①魚焼き、お肉焼いても家焼くな！！
②火事出して、初夏でも寒い、わがサイフ・・・・おあとがよろしいようで。

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★雑学と美味しいもの情報 ツナ入りオムレツ ♪

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　　　　　　 ★ ツナ入りオムレツ

今回の簡単レシピは「ツナ入りオムレツ」。
焼き上がった感じはスパニッシュオムレツ風なんですが
中身はツナのほかにも、万能ねぎや玉ねぎなんかが入りますから
すごくボリュームがあります。

【材料】（4人分）
①ツナ：（大）1缶（オイル漬け）　②卵：5個　
A（砂糖大匙1　塩コショウ各少々）　③万能ねぎの小口切り：1束　
④玉ねぎのみじん切り：1/4個　⑤バター：大匙2　

【作り方】
１）ツナは缶汁をきってボールに入れ
（缶汁はとっておきます）細かくほぐします。

２）１）に卵を割り入れてよくほぐします。

３）２）にAの調味料を加えて味をつけ、万能ねぎを
加えて混ぜます。

４）フライパンに１）の缶汁を熱して玉ねぎを炒め、
しんなりしたらバターを加えて溶かし、３）を流し込んで
大きく混ぜながら焼きます。

５）半熟になったら丸く形をまとめ、表面が
乾いてきたら返して、裏も焼きます。

６）中まで火が通ったらお皿に盛ります。

お好みで大根おろしを添えても美味しいですよ。
これはちょっと大人のオムレツです。

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　　★デパートの一階にはトイレがない？

出かけた先で、トイレが見つからなくて苦労したことって
ないですか？

そんな時、デパートが目に入るとほっとするものですよね。　
コンビニのトイレじゃ狭くて入りづらいし、何も買わないで
出てくるのも気が引ける・・。

けれど、デパートなら広くて綺麗だし、人の出入りも頻繁なので
気持ちよく用を足せるというものです。
　
ところで、デパートのトイレというのは一階にはない場合が
極めて多い・・

なーんていうことにお気づきでしょうか。こちらは
トイレに一刻も早く特攻？

したいのに、入り口からはるばるエスカレーターなどで
上の階に行かなければトイレに辿り着けない・・。

これでは、客商売としていささか不親切ですよね？

ですが、店の立場から考えてみれば、トイレ目当てで
立ち寄られてオミヤゲだけ残して帰られたのでは
たまったもんじゃありません。　

もちろん、トイレを利用してもらってもいいんですが、
何かを買っていってもらいたいというのが本音でしょうから。

そのため、２階などにトイレを設置して客がトイレの
道のりの間に商品を物色するように仕向けているんです。
　
なるほど、トイレの帰りにでも安い食料品を見かければ
買いたくなるだろうし、２階の衣料品売り場では処分品セールに
目を付けてくれるかもしれない。

せっかく来たお客様をトイレだけで逃がしてはもったいないんで、
店側にして見ればトイレを遠くに置きたいというのは
至極当然の発想ってことになります。
　
お店は、とにかくお客さんに店内を回遊してもらいたい・・。

デパートでイベント会場や特売場、はたまた食堂街が
最上階近くにあるのもそんな理由からで、最上階近くに
集客できれば、降りてゆく過程でなにか買って
もらえるかもしれませんからね。

ところで、デパートが嫌いな理由で一番多いのは、
店員の接客がうざいことだそうで、たしかに見てたらすぐに
寄ってきますよね。

そこで店員を遠ざけるワザが紹介。

店員が話しかけてきたら 全てに関して「いいえ」と答え
店員を突き放すんだそうです。

でもちょっとかわいそうかも・・

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