有明で“干しやさい”のワークショップ

こんにちは。ayumi です。
連日の晴天ですね！

7月にレポートを紹介した
干しやさいのワークショップ第二段を

野菜ソムリエのさほちゃんが、
いま有明でやっています！

このレポートはまた後日紹介させてください

わたしは来週～

梨とぶどうの“フルーツランド外塚農園” in 茨城

三連休、東京は風が強いながらも

お出かけ日和になりそうですね。

残暑が始まった先週末、

わたしたちFAPPYSは茨城県かすみがうらにある

フルーツランド “外塚農園（とつかのうえん）”に行ってきました！

６月にうかがった時の記事はコチラ ⇒ ☆☆☆

今回は、お手伝いということで伺いましたが、

着いて早々、おいしそうな梨とぶどうで迎えてくださいました。

９月上旬は、

幸水の出荷が落ち着き、豊水。

ぶどうは巨峰と竜宝（りゅうほう）が最盛期！

あまりお目にかかることのすくない竜宝は、

濃厚な巨峰に比べ、さっぱりしていてみずみずしいです。

さっそく、梨の仕分けのお手伝い。

収穫された梨をベルとコンベアーで運ぶと大きさ（規格）ごとに

コロコロと転んでくるものを

こんな風に詰めていきます。

中くらいのサイズが多く、真ん中ゾーンは忙しい！

梨は大きくて、まあるくきれいな形をしたものが

優良品として贈答などに人気

豊水は本当にみずみずしくて、

利尿効果もあり、二日酔いやむくみ防止にも最適。

梨とぶどうの果樹園のすぐそばで仕分けしている後ろでは、

直売もしています。

ひっきりなしにお客様が来ていました。

この時期が最盛期の“とつか農園”さんには常連さんが多いそう。

“外農園”のとつかさん。

梨園にてにっこり　

梨の下でニッコニコのマッキー
＆

りっぱなブドウに思わず驚くアケちゃん 　（アケちゃんのリポート ）

そして、まるで写真やさんのサイズ見本のような

ステキな笑顔のおしづちゃん　

パーフェクト！！

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な笑顔のその下も手を抜かない姿↓

わかってらっしゃる

この奥行きのある梨園の下で記念撮影。

日ざしも秋らしい。

「たわわに実る」とはまさにこの状態！

実際にこの場所にいると圧巻です。

お手伝いのつもりが

仕分けも楽しくって、まだまだやる気十分でしたが、

すっかり楽しんでしまったRAPPYS一同。

これなかった仲間もいたので、次回はぜひ　

たくさんの試食させてもらった上に

お土産までいただいてしまって、恐縮です

毎朝まるごと一個の梨とブドウをすこしずつ

いただいて、体が軽い感じ。

お忙しい中本当にありがとうございました。

ぜひまた伺わせていただきたいと思います！

みなさま、ステキな連休をお過ごしください。

有明で干し野菜ワークショップ♪

こんにちは。　ayumi です。

晴天の三連休、いかがお過ごしですか。

先週末、有明のマンションにて

野菜の即売＆干しやさいのワークショップを行いました。

企画してくださったのは

実家が農家だけど、東京で別の仕事をしながらも

実家をサポートしている“（倅）セガレ ”

景色のいい19階で野菜の新鮮な野菜の直売と

私たちは「干し野菜」をご紹介！

　　　

ここ数年、乾物が見直されていますが、

3月の震災をきっかけに保存食としても見直されてきました。

干ししいたけのようなカラカラのものではなく、

今回ご紹介したのは、セミドライのもの。

今風にいうと、“ちょい干し野菜”

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作り方

①切って　②水気をとって　③日中 天日に干すだけ！

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コストもかからず、エコ♪

　　　

こんな風に干してみました！

100均一で買った網が大活躍。

ワークショップは一日２～３回。

毎回10名ほどの参加者に参加いただき、干し野菜の作り方を説明しました。

参加してくださったみなさま、ありがとうございます。

一日目はワタシayumi がお話。

　

強力なサポートをしてくれたｓｈｉｚｕ ちゃんと mai ちゃん。

心づよい！

　

こちらは干し野菜を使ったピクルス

生食できるものは、ピクルス液に２～３日浸すだけ～。

　　

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二日目の講師は野菜ソムリエの Saho ちゃん。

　　

この日も大盛況♪

　　

干しやさいを使ったお料理２品

干した野菜は、水分が抜けるためお料理しやすいんです。

ニンジンは独特の歯ごたえ。

切干ダイコンのようなコリコリ感がクセになります。

きゅうりなどは、塩もみしなくてもそのまま和え物に。

塩分を気にする方におすすめ。

　　

ジャガイモなども水分が抜けるため揚げものなど怖くありません！

女性には嬉しい☆

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その他、茨城農家カルティベイト の鈴木さんは、

おうちでできるカップ野菜の紹介

干しやさいはすべて鈴木さんちのお野菜なんですよ～☆

　　
　

お絵かきお兄さんのクラさん。

絵ごころのある

クラさんなくしてFAPPYSはありまえせん！！

さらさら～と似顔絵が出来ちゃうんです！

トレードマークのベレー帽を忘れて悔しがっていました。（笑）

　　

たくさんの方にご協力いただき無事に終えることができ

ありがとうございました。

関東は梅雨が明けて晴天が続いていますね。

この日差しを有効に、干し☆やさいを作ってみませんか。

熱中症に気をつけて、楽しい連休をお過ごしくださ～い。