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皆さんはオリーブオイルを使っていますか?
私は、食や健康について深く調べ始める
ずっと前から使っています。
今でこそ、色んな種類の油をお料理ごとに
使い分けている私ですが、以前は作る料理に
かかわらず何でもかんでもオリーブオイルを
使っていたことも……![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/020.png)
![ダウン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
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今となってはそんな日々も懐かしいです![イヒ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/057.png)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![イヒ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/057.png)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
オリーブオイルは、オメガ9脂肪酸の
代表格であり、オレイン酸が豊富に
含まれています。
オメガ9脂肪酸は体内で生成される脂肪酸
ではありますが、酸化しにくく、
悪玉コレステロールを減少させる働きも
あるため、オリーブオイルを好んで使う方も
多いことと思います。
<参考>
しかしながら、日本で手に入る
オリーブオイルには偽物が多い
という現実もあるため、
「オリーブオイル=良いもの」
と単純には言えないのも事実です。
偽物オリーブオイルの詳細については、
以下の過去ブログをご参照ください。
<参考>
上記記事の中で、偽物オリーブオイルを
見分けるための指標として「酸度」を
チェックすること!という指摘がありました。
私も上記記事を書いて以降、
オリーブオイルを買う際には、必ず酸度が
低いものを買うようにしています。
でも、何故酸度が低いと良いオリーブオイルと
言えるのか?についてあまり深く理解して
いませんでした
そこで本日は、オリーブオイルの酸度って
一体何なのか?について改めて学んでいこうと
思います
参考記事はこちらです。
⇩
以下、貼り付け。
非常に分かりやすい解説でしたね
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/079.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
酸度とはオイルの鮮度を示す数値![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
どんなに良いオリーブの実を使っていたとしても、
摘み取ってから何日も経ってから絞っていたのでは
意味がないということ。
そして酸度は人為的に下げられないとありましたが、他の記事には、こんな記載も……![汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
![汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
⇩
どうやら、酸度調整は化学処理で可能な模様![DASH!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
![DASH!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
なので、酸度に着目しつつも、その他の要素
(産地やオリーブの品種など)も併せて
チェックする必要がありそうです![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
元記事の続きです。
せっかくオリーブオイルを使うのならば、
良質なオレイン酸がたっぷり含まれたものを
選びたいですよね?
エキストラバージンオリーブオイルさえ
選んでおけば安心!と思い込んでいる
日本人はまだまだ多いと思いますが、
健康オタクの私たちは、そこから一歩進んで
酸度の低い、良質なオレイン酸が含まれる
オリーブオイルを選んでいきましょう!!
上記記事のオンラインショップのリンクを
貼っておくので、ご興味のある方は
覗いてみてください。
⇩
酸度0.1%のオリーブオイルが良いことは
明らかではあるものの、当然ながら
お値段はお高いので、そこが最大のネック
になります![汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
![汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
ただ、楽天やAmazonには数多くの商品が
出品されていますので、酸度や産地、そして
価格などを考慮しながら、ご自身の納得のいく
オリーブオイルを選んでいただけたら幸いです。
以下、参考までにいくつか
ピックアップしてみます![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/072.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/072.png)
<参考>
スペイン産、酸度0.2%以下
2,780円(送料無料)/250ml
※楽天でのレビューは無かったが、
Amazonでのレビューが良かった。
⇩
イタリア産、酸度0.2〜0.4%
2,808円(送料無料)/250ml
※送料無料で買えるのは、初回&2回目限定。
3回目からは別途送料770円がかかる。
⇩
チリ産、酸度0.17%
3,180円(送料無料)/500ml
※チリ産のものはヨーロッパ産に比べて
コスパが良いものが多い。
⇩
酸度が低いことはもちろん、
オリーブオイルは風味も大切ですので
実際に味わってみてお気に入りの逸品を
見つけるのが一番だと思います![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/079.png)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/079.png)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
私も色々と試してみよーっと![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
…………
楽天ルームにておすすめの商品を
ご紹介しています![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
良かったら覗いてみてね![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
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