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皆さんはオリーブオイルを使っていますか？
私は、食や健康について深く調べ始める
ずっと前から使っています。
今でこそ、色んな種類の油をお料理ごとに
使い分けている私ですが、以前は作る料理に
かかわらず何でもかんでもオリーブオイルを
使っていたことも……
今となってはそんな日々も懐かしいです
オリーブオイルは、オメガ9脂肪酸の
代表格であり、オレイン酸が豊富に
含まれています。
オメガ9脂肪酸は体内で生成される脂肪酸
ではありますが、酸化しにくく、
悪玉コレステロールを減少させる働きも
あるため、オリーブオイルを好んで使う方も
多いことと思います。
＜参考＞
しかしながら、日本で手に入る
オリーブオイルには偽物が多い
という現実もあるため、
「オリーブオイル＝良いもの」
と単純には言えないのも事実です。
偽物オリーブオイルの詳細については、
以下の過去ブログをご参照ください。
＜参考＞
上記記事の中で、偽物オリーブオイルを
見分けるための指標として「酸度」を
チェックすること！という指摘がありました。
私も上記記事を書いて以降、
オリーブオイルを買う際には、必ず酸度が
低いものを買うようにしています。
でも、何故酸度が低いと良いオリーブオイルと
言えるのか？についてあまり深く理解して
いませんでした
そこで本日は、オリーブオイルの酸度って
一体何なのか？について改めて学んでいこうと
思います
参考記事はこちらです。
⇩
以下、貼り付け。
非常に分かりやすい解説でしたね
酸度とはオイルの鮮度を示す数値
どんなに良いオリーブの実を使っていたとしても、
摘み取ってから何日も経ってから絞っていたのでは
意味がないということ。
そして酸度は人為的に下げられないとありましたが、他の記事には、こんな記載も……
⇩
どうやら、酸度調整は化学処理で可能な模様
なので、酸度に着目しつつも、その他の要素
(産地やオリーブの品種など)も併せて
チェックする必要がありそうです
元記事の続きです。
せっかくオリーブオイルを使うのならば、
良質なオレイン酸がたっぷり含まれたものを
選びたいですよね？
エキストラバージンオリーブオイルさえ
選んでおけば安心！と思い込んでいる
日本人はまだまだ多いと思いますが、
健康オタクの私たちは、そこから一歩進んで
酸度の低い、良質なオレイン酸が含まれる
オリーブオイルを選んでいきましょう！！
上記記事のオンラインショップのリンクを
貼っておくので、ご興味のある方は
覗いてみてください。
⇩
酸度0.1%のオリーブオイルが良いことは
明らかではあるものの、当然ながら
お値段はお高いので、そこが最大のネック
になります
ただ、楽天やAmazonには数多くの商品が
出品されていますので、酸度や産地、そして
価格などを考慮しながら、ご自身の納得のいく
オリーブオイルを選んでいただけたら幸いです。
以下、参考までにいくつか
ピックアップしてみます
＜参考＞
スペイン産、酸度0.2%以下
2,780円(送料無料)/250ml
※楽天でのレビューは無かったが、
Amazonでのレビューが良かった。
⇩
イタリア産、酸度0.2〜0.4%
2,808円(送料無料)/250ml
※送料無料で買えるのは、初回＆2回目限定。
3回目からは別途送料770円がかかる。
⇩
チリ産、酸度0.17%
3,180円(送料無料)/500ml
※チリ産のものはヨーロッパ産に比べて
コスパが良いものが多い。
⇩
酸度が低いことはもちろん、
オリーブオイルは風味も大切ですので
実際に味わってみてお気に入りの逸品を
見つけるのが一番だと思います
私も色々と試してみよーっと
…………
楽天ルームにておすすめの商品を
ご紹介しています
良かったら覗いてみてね
↓
