どうも、ご無沙汰してました〜♪

昨夜(7/3)は【バターチキンカレー】でした

というのも、Ｒ母さんが作っていたチキンカレーを見て

『息子が提案した』

私もチキンカレーが食べたい！！

そういえば、しばらくバターチキンカレー作ってないな〜

と思い出したから

大きな玉ねぎ４個をみじん切りにし、ひたすら炒めて

(あまり綺麗に撮れなかったけど、実際はもう少し飴色です)

↓蓋が薄いせいか、画像右側のところで止まってどうにもならなくなった、何とも開けにくいトマト缶を加えて

その他の調味料も加えて混ぜ混ぜ

そこに、ヨーグルトとカレー粉に漬け込んでおいた鶏もも肉参戦

主人に

え...溢れるって、ヤバイって！無理やって！！

と言われながらもまぁまぁ黙って見とけってと思いながら投入

ほーら、ピッタリ

これを煮込んで、最終調整して、バターと生クリームを加えて完成〜

もも肉を大きめに切ったので、お肉がゴロゴロしてて食べごたえバッチリ

トマト缶とヨーグルトのおかげで程よい酸味もあり、激ウマでした

いつも美味しそう＆品数豊富なＲ母さんの夕食

参考＆真似っ子させてもらってますｱﾘｶﾞﾄｳ

毎日毎日、献立考えるのって本当に大変ですよね〜