おはなし。 -238ページ目

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クレープ祭りのおはなし。

今日は２人とも食欲がない。
そんな日。

そんなときは我が家はクレープ祭りをします。

原宿なんかの生クリームてんこ盛りのクレープのイメージは投げ捨てましょう！それはそれでおいしいけどね。

家庭クレープはフランスでメジャーな家庭料理。
そして
学生のおうちパーティー（もちろん学生じゃなくても。でも学生のホームパーティはクレープが一番多い気がする．．．。）
こどもがいっぱい遊びに来たときのおやつ。
もちろん
お家でわいわい食べる事もあります。

冷蔵庫もさっぱりしますし。

そば粉でガレットという作戦もありますが、
本日は小麦粉のクレープ。

さっくり手抜きです。

さてさて
用意するものは

大きめのボール。
泡立て器。
フライパン、あればクレープ用のフライパン。
ひっくり返すもの。
キッチンペーパー　一枚。
小皿一つ。
大きめのおさら。
鍋。

食材をひたすら混ぜます。

卵　３個。
こむぎこ　２００g
砂糖　６０g
ぎゅうにゅう　４５cl
溶かしばたー　６０g
お塩　ひとつまみ

を混ぜて、そのまま１０～２０分ぐらい放置して寝かせます。

その間、
隣のコンロでお湯をわかします。
沸騰したら火を消してお皿でふたをします。（あつあつだとお皿が割れちゃうのでご注意！！）
これは焼いたクレープをここに乗せる事で全てのクレープが暖かいまま食べれます。保温ですね。

こんな感じに焼けたものを乗っけて行きます。

フライパン、またはクレープのためのフライパンにバターをひとさじ投入して溶かし、
溶けたバターを折り畳んだキッチンペーパにしみ込ませながら全体にひきます。（お箸が便利かもね）
キッチンペーパーは小皿に置いておきましょう。

寝かしておいた生地をお玉でかき混ぜ
フライパンにぐるりとまわして全体ひきます。
厚すぎないのがポイント。

周りが乾燥してきて焼き色が付いて来たららうらがえします。

裏もほんのりやけたら
完成！

次に焼くときは先ほどのキッチンペーパーバターフライパンにひきます。
お玉ですくって（このとき毎回全体をお玉でかき混ぜましょう）．．．

と。

これをひたすらボールが空になるまでつづけます。

同時に巻くものも用意。

冷蔵庫をあけて、それっぽいもの（巻いたらおいしそうなもの）をえらびます。
ハムとかサラダ、野菜類、チーズ、つなかん、パテ、ゆでジャガイモやゆで卵、スモークサーモン、昨日のミートソース、とにかくまけそうなものは何でも！

そして、

（本来の）メイン、甘いものたちもわすれてはいけません。
果物やジャムやクリーム。ヌッテラやあんこ、アイスクリームもいいでしょ、とにかくおうちにあるもので。

テーブルにならべて～
焼きまくったクレープをならべて～
それぞれでかってにすきなものをまきまくりましょう！

飲み物はシードル！！
（ほんとはおかずクレープはガレット（そば粉のクレープ）がいいんだけどね。重たいし。まあ。家庭料理ですから細かい事はなし！です。）
シードルは陶器で飲むのがいいそうですよ。

今日は冷蔵庫にあった
エビの缶詰めにマヨとエストラゴンをまぜたもの。
オイルサーディン。
粗挽きマスタード。
さらだ。
トマト。
チーズ。
かりんのパテ。
オレンジ。
ばなな。
チョコレートを湯煎したものにカルバドス。
はちみつ。
バター。
砂糖
レモン
ルバーブのコンポート。

です。

このクレープ。
一番普通のおいしい食べ方は
砂糖をまいて、そこにレモンをしぼるもの。
これが一番家庭クレープのオーソドックスな食べ方。