こんばんは
雨続きですね。
こんなときには、お家でごはん作りが一番
ちょっと手間をかけて、作ってみてはいかがですか？
さて、ご紹介するのは、海鮮ちらしヾ(＠°▽°＠)ﾉ
そして、美味しいだしで作った、野菜の揚げ浸しとお吸い物。
だしは、封を開けたばかりのものをひとつかみ、ボウルに入れて、熱湯を5カップくらい注ぎます。
そして、ザルでこせば出来上がり。キッチンペーパーを敷くと、細かいかつおもこせます。
このだし1カップに、しょうゆ、みりんを大さじ３くらい入れて、素揚げした夏野菜を浸します。
お好みで、レモンか、酢を入れると夏らしくなります。
残っただしに、おくら、おふ（水にもどして、絞ります）、塩、しょうゆで調味して、香りに三つ葉です。
すしごはんは、米2カップ半を固めに炊いて、酢大さじ6、砂糖大さじ3、塩小さじ1半くらい混ぜ合わせた
すし酢を作って、飯台にごはんをあけて、すし酢を注ぎます。少しなじませて、切るように蒸気を
出しながら、混ぜ合わせて冷まします。
きゅうりの薄切り、新ショウガの千切り、ごまを混ぜ合わせて香りをつけました
刺身、厚焼き玉子、えびを散らして出来上がり。
配合も良かったようで、上々の評判でしたよ。
でも、一番美味しかったのは、ひと口目に食べたお吸い物
日本人に生まれて、良かったと改めて思いました。
皆さん、ぜひ、だしをかつおでとってくださいね。余裕があれば、昆布も入れて
肝心のお吸い物が、写っていなくてごめんなさい
博多のおきゅうとが奥にあります。
母と家族で楽しく食べました。
ぜひ、作ってみてくださいね
では、また。
