こんにちは
レシピをどんどん、載せたいところですが、暑さともろもろで、ご無沙汰してすみません。。。
さて、今日は土用。
朝から、家族がさえずるので、生協に買いにゆきました
鹿児島産、大きいのですが1,980円
一年に一度なので、2尾購入しましたよん。
さて、今日はセイロ蒸しにすることにして、タレも買いました。
おっとが残業だったので、ふたりで先に頂きました。。。
ちなみに、セイロ蒸しはタレをごはんと混ぜて錦糸玉子、うなぎをのせて、5分くらい蒸しました。
ママポテサラダを実家から、もらったので、あとは冬瓜のとろみ汁です。
枝豆とトマトのみぞれは、柚子風味です。
なぜか、ウエッジウッドのお皿を敷いていますね
うなぎにツヤをすければと後悔しつつ、美味しく頂きました。
この時期は、美味しいフルーツも多くなりますね。
最近買った、ロブションのデザートの本と、ノブの寿司の本が気に入っています。
充分充電をして、新しいレシピを考えたいと思っています！
ではまた、近況お知らせくださいね。
こんばんは
いよいよ、果物も美味しくなる季節になりましたよん。
山形からは、美味しいサクランボ、カリフォルニア？からは、大きなブルーベリー。
また、料理もご紹介しますね。
さてさて、今日はレンジのそーじをして、一息ついて、ひとりランチ（‐＾▽＾‐）
少し休んで、また、仕事をして、気がついたら7時。
夕食は、北辰で買った肉厚のさわら。
照り焼き風にするのに時間がなかったので、小麦粉をつけて両面焼き、吉田ソースをジャー
ちょっと甘いので、酢を足してさっぱりにしました。
ほうれん草を1袋、にんにくと炒めて付け合せにしたら、夏のほうれん草はくたっとなって、少しでした。
豆腐カツは、おじさんがあまりにも元気に売っていたので、買い、温めなおしています。
本日のメイン？は、昨日残って、冷蔵庫で保存していただし
玉子豆腐を小さく切って、器に入れ、わかめ、みょうがを入れて、だしに塩、しょうゆで少し味をつけ、
注ぐだけ。味噌汁より、簡単で、夏にはぴったり
めかぶや、もずくなどでも、合います。
イケアの照明がちょっと暗いようですね。
豆腐カツは、奥です。ちなみに、おっとは、あまり食べませんでした。ホント、市販品が嫌いねー。
夏には夏のものを、といいますが、意識しなくても、自然に食べているようです。
西部ガスの料理教室、たくさんの応募、ありがとうございました(-^□^-)
食育の皆さんにも、活躍のチャンスがめぐるような企画を、また、考えたいと思います。
ひとりの力では、なかなか、難しいですので、協力いただける方も合わせて探しましょう。
では、また
おはようございます
今日は、久々福岡も晴れました。
5月にご紹介した、玉ねぎレシピの弟2弾は、キッシュ。
玉ねぎは、使い勝手も良く、わが家のキッチンには欠かせません。
でも、残念なのは主人公になりにくいこと。
そこで、玉ねぎが主人公の、キッシュをご紹介したいと思います。
もう少しで終わりですが、ニュージーランド産の玉ねぎは、この時期には貴重な、普通の玉ねぎ。
新玉ねぎでは作れない、煮込みなどにもおすすめです。
品質も安定していて、美味しいので、今回はキッシュとしてご紹介しました
キッシュは、生地を作って先に焼き、ソテーした玉ねぎ、グリーンピースなどの豆、ベーコンを加えて
卵と生クリーム、牛乳を加えて混ぜた液を流して焼きます。
難易度は少し上がりますが、夏休みのランチなどに、作って頂けたらと思います。
ではご紹介します。
■玉ねぎと旬野菜のキッシュ■
材料/16cmのパイ皿1台分
パイ生地
薄力粉100g
バター50g
砂糖大さじ1/2
塩小さじ1
卵1/2個
玉ねぎ1/2個
オリーブ油少々
ベーコン50g
グリーンピースまたは、枝豆など1/2カップ
A 牛乳・生クリーム各1/4カップ
卵1個
塩・こしょう各少々
パルメザンチーズ適量
作り方
①パイ生地を作る。バターを細かく刻んで、冷蔵庫で冷やし、振るった薄力粉に加えて
つぶしながら混ぜ合わせる。さらさらになってきたら、砂糖、塩を加えてさっと混ぜ、
卵を加えて、ねらないように混ぜ合わせ、少しこねてまとめる。ラップに包んで1時間
程度やすませる。
②玉ねぎはくし形に切って、オリーブ油でこんがりと焼く。ベーコンは短冊に切る。
③パイ皿にバター（分量外）をぬって小麦粉（分量外）を軽くふる。①の生地をパイ皿より一回り
大きめに伸ばして、側面をしっかりと押さえてつけ、残った生地を切り落とす。フォークで数箇
所穴をあけ、オーブンペーパーをのせ、パイ石（押さえるもの）20～30分から焼きする。
④③に②を並べ、混ぜ合わせたAを注ぐ。180度に予熱したオーブンで30程度表面がきつね色に
なるまで焼き上げる。あら 熱をとって、切り分けていただく。
玉ねぎならば、手軽に作れていいですね。
生地が余った、ごまでもまぶして焼いても美味しいです。
優しい味なので、子どもさんにもおすすめです。
これから、夏休み。ゆううつになるよりも、美味しいものを食べて、楽しく過ごしましょうね。
また、フルーツのレシピもどんどん紹介しますので、お楽しみに！
