夏バテ防止メニュー

こんにちは

今年の夏は、本当に暑く、バテ気味です。。。

夏風邪も引くし、○○の坂（年齢ですが・・・）を越えるのはきついのかも

そんな中でも、家族が帰省すると、ごはんを楽しみにしているので、作らないわけにもいかず。

それが、夏バテ解消につながったりするので、不思議です。

さて、帰省した家族のために、生きたまま冷凍していたいかをさばき、刺身ごはんを作りました。

まだ、生きているようにエンペラがキュッとなるのです。いつも本当に美味しいです

　あまり、取り分けはしないのですが、今回は特別。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さけは、北辰で買った時鮭です。かぼちゃの煮物とネバネバ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和えを添えて。

翌日は、豚ロースがあったので、豚ロースのソテーと、野菜スープ、タコのサラダです。

豚ロースのソテーは、今日もバルサミコ酢と白ワイン、仕上げにしょうゆとバターを加えて作ります。

銅のフライパンがこんがり焼けますが、バルサミコ酢と相性が悪いので、今日はテフロンで。

　　ちょっとピンぼけ？

野菜のスープは、玉ねぎ、にんじんを炒め、トマトとじゃがいもの角切り、キャベツを入れてスープで

煮ます。簡単で、さっぱりとしています。ポイントは、キャベツのそと葉を仕上げに入れること。

グリーンがきれいだと、美味しく見えますよ。

この組み合わせで、翌日は体力が回復してきました。。。

野菜とビタミンを補給して、元気に過ごしてくださいね。

この時期、バーベキュー→おっと実家の焼肉→私実家の集まり→おっと実家の送り＋仕事で

料理三昧ですよーん

夏の手まり寿司と冬瓜のとろみ煮。夏のおもてなし、料理教室ご参加ありがとうございました。

こんにちは

7月27日の料理教室、ご参加くださった方、ありがとうごいました。

今年は、和食のおもてなしっということで、手まり寿司、冬瓜のとろみ汁、トマトと枝豆のおろし和え

デザートは、すいかのグラニテでした

全体が、白っぽくなって、あまりわからない写真になってしまいましたが、

奥が冬瓜、中央が霙和え、手前が手まり寿司です。

早速、法事のおもてなしにといろいろ聞いて下さる方もあって、夏のおもてなしに役立つようで、

安心しました。

ちなみに、手まり寿司は、作りおきをつる場合の具には火の通ったものをお使いくださいね。

えび、煮たしいたけ、薄焼き玉子などがおすすめです。

まだまだ、寿司のバリエーションも広げたいところです。

お気に入りの本を見つけたので、風邪も治ったことだし、新しいレシピを考えたいと思っています。

夏野菜レシピをご紹介する予定だったのに、すっかり体調を崩してしまいすみませんでした。

風邪を引いたら、マスクをするっとおっとに厳しく言いました

夏、暑いけれど、夏野菜をたっぷり使ったメニューとたんぱく質も忘れずとってください。

ついつい、子どもやおっとにたくさん食べさせて、自分がおろそかになるときに、夏風邪を引きます。

お母さんこそ、負けずに食べてくださいね！

ではまた、アップします

今夜は、豚しゃぶのごま風味！

こんばんは

毎日のごはん作りが、ゆううつになるくらい暑い

なるべく早く、簡単につくりたいけど、食欲もないからアイディアが浮かばないって思っていませんか？

みんな、一緒だから、テキトーにって言いたいけど、食べないとこんどは、体調が心配ですね。

だって、家ごはんは、みんなの健康も預かったいるから、バランスも考えないと・・・。

っていうことで、今夜のごはん。おっとがいないので、急遽メニュー変更。

冷凍庫で眠っていた、豚しゃぶと生協の絹厚揚げを使って作りましたよん。

今日のレシピのポイントは、豚しゃぶサラダ。

豚をゆでて、水でさっと冷ましてキッチンペーパーで水気をきって、すし酢か酢と塩、砂糖をふって

下味をつけて、ごまドレをまぶします。水気をきる→下味をつける→ドレッシングです。

味が抜けた感じがしなくて、美味しく食べれますよ。

自分でかけるとついつい、多めにかけてしまいがちなので、かけすぎも防げます。

ゆでたにがうりと、もやしでも美味しく作れます。

なすとおくらの味噌汁、絹厚揚げの卵とじ（昨日作っためんつゆを使っています）

夏の食材を使っているので、取りあえずいいかなっという献立ですね。

30分くらいで作りました。ひとつは作りおきです。

奥のお皿は、やまとで買いました。

盛りやすい器です。

では、調理にあまり時間をかけず、野菜多目の食事を作って、暑さに負けないようにね