こんにちは
今日の福岡は、大掃除日和
温かい1日になっています。
お待たせいたしましたレシピをご紹介します
いよいよ、クリスマスも近づき、おもてなしや、持ち寄りパーティーをする機会も増えそう
こんなときにおすすめの野菜は、パプリカ
色どりが華やかになる上、甘く、美味しくて、味のムラもありません。
今回のレシピでご紹介するのは、ニュージーランド産のパプリカ。
安心、安全で品質も安定している、おすすめのパプリカで
ポタージュスープと簡単に作れる、タパス風前菜をご紹介します。
どちらもカンタン、合わせて30分もあれば出来上がります。
ぜひ、チャレンジしてみてください
■パプリカのポタージュとタパス風おつまみ
パプリカのポタージュスープ
材料（2人分）
パプリカ（赤） 1個
じゃがいも 小1個
白ねぎ 1/2本
バター 大さじ1/2
スープ 2カップ
生クリーム 大さじ2～3
塩、こしょう各少々
作り方
① パプリカは大きめの角切り、じゃがいもは薄切りにして水にさらす。白ねぎは1cm幅の小口切りにす
る。
② バターを鍋に溶かし、白ねぎ、パプリカを中火でこがさないようにしんなりするまで炒める。
水気をきったじゃがいもを加えて炒め、スープを注ぐ。アクが出たらとり、野菜がやわらかくなるまで
煮る。
③ ②をミキサーにかけてなめらかにつぶして鍋に戻し、火にかけて温めて、塩コショウで味をととのえ
る。お好みで、生クリームを加えていただく。
パプリカのタパス風おつまみ
材料（4人分）
パプリカ 赤・黄色 各1個
えび 4尾
ベビーほたて 8個
オリーブ油 大さじ3～4
にんにくのみじんぎり 2片分
白ワイン 大さじ2～3
塩・こしょう 各適量
お好みのハーブ 適量
作り方
① パプリカは大きめの角切りにする。えびは殻をむいて背わたをとり、2～3等分に切り、ほたてと合わ
せて塩、こしょうで下味をつける。
② オリーブ油を厚めの鍋に温め、①とにんにく、白ワインを加えて10分程度蒸し煮する。パプリカが柔
らかくなったら、塩、こしょうで味をしっかりとつけ、お好みのハーブで香りをつける。
③ うすめに切った食パンを4等分に切って、トーストして添える。
パプリカのスープは、黄色バージョンと2色で作って、グラスに盛るとかわいいと思います。
タパス風おつまみは、持ち寄りパーティーにおすすめ
オイルにパンを浸して頂くと、本当に美味しいですよ。
ワインにも合うと思います。
ぜひ、作ってみてくださいね(＝⌒▽⌒＝)
バナーをクリックしていただくと、産地情報などものっています。
アンチエイジングにも役立つ、パプリカを、どんどん使ってくださいね。
では、また
今年は地味かしらん。。。
