きしめんみたいな麺、生姜や背脂が選べる煮干しラーメンと魚介つけ麺、逗子「らぁ麺 翡翠」
2024年7月、鹿児島ラーメンのお店があった場所に居抜きで開店した「らぁ麺 翡翠」さん。メニューは4種類ですが、どれも味のバランスが面白い。背脂生姜煮干しらぁ麺(並盛)Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO400, f2, 1/160sNikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO400, f2, 1/80s「背脂煮干しらぁ麺」と「背脂生姜煮干しらぁ麺」は、縮れたきしめんのような麺。スープが跳ねやすいので注意が必要ですが、もちっとした食感とスープへの絡み具合が素敵です。煮干しらぁ麺(並盛)Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO400, f2.2, 1/100s煮干しらぁ麺は、ストレートの細麺。某新宿ゴールデン街の有名店、福富町と弘明寺の有名店ほどのエグさはないものの、しっかり煮干しが主張するスープ。そして、海苔と玉ねぎが絶妙なアクセントになっています。魚介辛つけ麺(並盛)Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO400, f2.2, 1/100s魚介辛つけ麺は小麦感のある太麺。辛味が別皿で提供されます。そのまま食べると横須賀「らぁ麺しろ」の魚介つけ麺ですが、別皿の辛味が結構辛い。全部入れると結構辛いので、味見しながら混ぜてください。味見せずに全部入れて後悔しました。。。wなお、スープ割もあります。店員さんにお願いすると、厨房でつけ汁にスープ割を入れて戻してくれます。辛味を全部入れると、スープ割を入れても安易に啜れない。むせて咳き込まないよう御注意ください。メニュー(2024年9月8日現在)Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO125, f5, 1/250sお店の場所は、京急逗子線「逗子・葉山駅」南口から徒歩1分(約50m)ほど、JR横須賀線「逗子駅」東口(と言う名の南口)から徒歩6-7分(約550m)ほどです。外観Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO100, f11, 1/50s僕の好みより味付けが濃いお店ですが、食後に喉が渇いて困るほどではありません。個人的には「背脂生姜煮干しらぁ麺」が気に入りました。煮干しの風味、背脂のこってり感と生姜のバランスが良いと思います。もっと煮干し感が欲しい方は「煮干しらぁ麺」、生姜は要らないが背脂が欲しい方は「背脂煮干しらぁ麺」、ガッツリ太麺と魚介を楽しむなら「魚介辛つけ麺」といった感じで、たった4種類のメニューなのに間口が広くて面白いお店と思います。送料無料 激にぼ 青森津軽煮干ラーメン 110g×1箱【12食】【東洋水産/マルちゃん/らーめん/日本うまいもん】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}ラーメン 送料無料 濃厚煮干しラーメン!濃厚で深い味わいは絶品!!≪煮干しラーメン10食セット≫煮干し 魚介ラーメン らーめん つけ麺楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【麺無し・スープのみ】 魚介つけ麺スープ ラーメン らーめん つけめん つけ麺 ※具入り ラーメンスープ楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}新潟ラーメン 麺や来味 煮干しラーメン 麺・スープ付き 2人前&背脂 にんにく醬油味 80g 背脂マシマシ詰め合わせセット コラーゲン玉ねぎスープ1食付きAmazon(アマゾン)日清食品チルド スープの達人 つけ麺用魚介豚骨醤油 1人前×20袋Amazon(アマゾン)[冷凍] キンレイ 豚骨魚介つけ麺 340g×5個Amazon(アマゾン)