【閉店】追浜で優しい味のガッツリちゃんぽん「鯛出汁ちゃんぽん しお風」
残念ながら7月19日に閉店、家族の介護が理由のようです。我が家も長く介護に苦しみました。ある日突然降りかかってくるのが介護です。心算ぐらいしていないと、いざという時辛いと思います。追浜で朝ラーメンも食べられる独自ちゃんぽん「つつみや」の店舗跡に出店した「鯛出汁ちゃんぽん しお風」さん。朝9時から営業するので、早い時間にガッツリ食べたい方にちょうどいいお店と思います。詳しい営業日や営業時間は、公式インスタで確認してください。しお風の料理写真鯛出汁ちゃんぽん（2026年1月17日）Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f4.5, 1/160sNikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f2, 1/320s大盛り鯛出汁ちゃんぽん（2026年5月21日）Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f2.2, 1/320s厨房の様子を伺うと、作り方は長崎ちゃんぽん。味は、長崎市のちゃんぽんのような優しい味で出汁の香りが良い。雲仙辺りの胡椒が効いた味ではありません。麺は、かん水を使った太くて丸い中華麺、唐灰汁麺ではありません。特徴は、たっぷり載せられた背脂。途中からスープに混ぜると、途端に荒々しい味わいに。でも、刻み生姜と一緒に食べると脂がキツく感じることはありません。そして、意外と量も多いので、少食の方はご注意ください。また、大盛りは器を揺らすと危険なほどたっぷりです。鯛出汁ちゃんぽん + うずら卵（2025年11月21日）Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f3.5, 1/160s三河原人だからウズラの玉子に目がありません。ちゃんぽんには、鶏卵の味玉よりウズラの玉子の方が合うと思います。チャーシューちゃんぽん（2026年2月28日）Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f3.5, 1/200sチャーシューちゃんぽん + 野菜マシ, うずら卵（2026年7月15日）Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f4, 1/125sメニュー落ちした角煮に変わってチャーシューが登場。見ての通り大きなチャーシューは、少し噛み応えのある肉々しい食感です。旨辛赤ちゃんぽん（小辣、2026年6月5日）Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f2.8, 1/200s辛味のあるスープに甘めの味付けの豚肉が良く合っていると思います。辛さは小辣、中辣、大辣が選べますが、個人的には小辣でも十分辛さがあるし、これ以上辛くすると鯛出汁の風味が飛んでしまうのでは？と思います。鯛出汁ちゃんぽん 炊き込みご飯セット（2026年1月17日）Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f4.5, 1/100s炊き込みご飯は、とてもあっさり味。梅やシソが載せられてさっぱり。背脂こってりスープと一緒に食べるとちょうどいい感じです。鯛出汁ちゃんぽん、肉吸い（2025年3月21日）Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f4, 1/160s肉吸いNikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f4, 1/125s先月（2026年2月）からメニューに登場した肉吸いは、ちゃんぽんのかえしを使っているものの、関西風の甘い味付けが美味しい。なお、肉吸いは大阪ミナミのうどん屋さん発祥の料理。肉うどんのうどん抜きですが、卵が入っていたり豆腐が入っていたり店によって色々です。【メニュー落ち】角煮（2025年11月9日）Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO400, f2.2, 1/125s鯛出汁ちゃんぽん +【メニュー落ち】角煮（2026年2月21日）Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f4.5, 1/100s2月28日から角煮がメニュー落ち、残念。しお風のメニュー（お品書き）メニュー（2025年12月17日現在）注文手順発券機注文はスマホから。注文後にスマホに表示されるQRコードを発券機にかざして発券します。今や、お年寄りでもスマホを持つ時代ですが、さすがに近所のお年寄りには難しい。店員さんにお願いして、代わりに注文してもらいましょう。注文画面（2026年2月28日現在）角煮に代わって、チャーシューちゃんぽんが登場した他、しぐれ煮ご飯や大阪名物「肉吸い」が登場しています。あくまで個人的な願望ですが、トッピングに「唐灰汁麺」を追加していただけたら幸いです。このスープと背脂には、唐灰汁麺がピッタリ合うと思います。（有）増田製麺さま、長崎から唐灰汁を取り寄せて製麺してみませんか？しお風の場所お店の場所は、京急「追浜駅」から徒歩6分（約500m）ほど。バス停「追浜二丁目」から徒歩1〜2分（上り側約60m、下側約100m）です。外観Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO100, f7.1, 1/100s近所にいくつかコインパーキングがありますが、個人的には良心寺前の駐車場が最も停めやすいと思います。国道16号線の「良心寺入口」交差点を曲がり、踏切を渡った所にあります。---<2025年11月1日ここから>---------------開店日時掲載店舗の前を通ると、何やら張り紙が。営業開始日時が掲示されていました。また、公式インスタ・アカウントも用意されています。開店のお知らせ（2025年11月1日更新）11月9日（日）10時から開店だそうです。どんなお店か、2週間後が楽しみです。ちゃんぽん、営業時間について（2025年11月1日）なんと！朝ラーですよ朝ラー。しかも朝6時から（追記: 2026年から9時に変更されました、残念。）。朝10時からなのに朝ラーと称する、嘘っぱちじゃありません。喜多方のような営業開始時間。やばい、週1以上で通う。メタボまっしぐら・・・。---<2025年11月1日ここまで>------------------<2025年10月5日ここから>--------------新店の看板登場2015年頃、追浜町2丁目に開店したと思ったら、瞬く間に閉店した点心のお店「つつみや」。最近、その店舗跡を改装しているので、少々気に留めていたところ、ついに新店舗の看板が登場しました。まだ看板のみで店舗の情報は何も掲示されていません。ちゃんぽんと言えば長崎ちゃんぽんが有名ですが、近江（おうみ）ちゃんぽんをはじめ、あちこちにご当地ちゃんぽんがあります。ちなみに、長崎ちゃんぽんは豚骨が主流ですが、鯛出汁やアゴ出汁のちゃんぽんもあります。さて、いずれにせよ追浜屈指の人気店「麺山椒」や「麺や はまじ」の近くに出店なんて、なかなか強気です。（10月15日追記: 店長さんから情報提供がありました。下のコメント欄をご覧ください。）---<2025年10月5日ここまで>--------------長崎県九十九島真鯛だししゃぶ（本クエだし付き）鯛しゃぶ 長崎 長崎県 九州 真鯛 しゃぶしゃぶ お取り寄せ 鍋セット 取り寄せ 食べ物 グルメ ギフト 人気 ギフト 海鮮しゃぶしゃぶ 鍋 お鍋 2人前 3人前 4人前 ギフト プレゼント楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}うずらのたまご醤油味 カネセイ食品 20個入り×4袋 容量・お得感No.1！ 個包装 一口サイズ うずらの卵 燻製 薫製 お菓子 おいしい おやつ まとめ買い 大人買い ビール お酒 アテ 家飲み 宅飲み おつまみ楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}極洋 魚屋が極める出汁道 鯛だしつゆ(塩味) 700g ×4個Amazon（アマゾン）キユーピー サラダクラブ うずら卵水煮(国産) (6個入り)×10個 常温保存 炒め物 お弁当にAmazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}
