allhawaiiさんにて「ジンジャーソースとPoke」のレシピ

ハワイ州観光局さんの運営している
ポータルサイトallhawaiiさんにて、
レシピを更新しております。
今回はPOKEの美味しいお店のお話と、
そこで食べて美味しかった味をおうちごはんで作ってみました。

(↑クリックで見られます)





読んでいただければ嬉しいですおねがい

ジンジャーソースは我が家でも何度も作っているんですが、
今回はもっとお店風に仕上がっています。
Poke、麺類、 チキン、 ステーキ、スープ、サラダ等、
マルチに使える万能ダレになっております。


そしてpokeの美味しいお店ですが、
マノアのスタバのお隣にある
「OFF THE HOOK POKE STOP」
こちらのpoke、最近食べた中ではかなりイチオシのお店だと思います。
コールドジンジャーAhi Pokeは一度試す価値あり。



というコラムになっております。
詳しくはallhawaii さんにて。



みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹

ベイビーバックリブのトマト煮込み グリッツ添え

***今日の献立***
◇ベイビーバックリブのトマト煮込み
◇チーズグリッツ ディル風味
◇ブロッコリー



週末のハワイ、もの凄い強風です台風
そして肌寒くて雨も降ってます。
そんな天気の中、映画を観に出かけましたニコ
映画だけ観て帰って来るつもりが、
つい買い物で帰りが遅くなる....って、
なんとなーくそうなるだろうと予想していたので、
出かける前にCrockpotに夕飯をセットして出かけましたパー

BBQ用に買い置きしてあったBaby Back Ribs。
1本ずつにカットして、塩、こしょうをして焼きました。


表面に焼き色をつけて、


同じフライパンで玉ねぎとニンニクを炒め、
そこに白ワインとトマトソースを入れて温めて、
リブと一緒にCrockpotに入れてスイッチオン。


映画見て買い物して帰って来たらホロホロになっていました。
仕上げにオリーブを入れました。


子供達はライスを添えて。
大人はチーズグリッツを作りました。
今日はディルもあったので一緒に入れてみました。



グリッツ、ルッコラ、リブを盛って、パルメザンチーズを上からおろしかけて、
パセリを散らして出来上がり音譜


久しぶりにグリッツ。
美味しかったーニコニコ

出かける帰ってからの夕飯作りは面倒になるから、つい外食しがちだけど、
Crockpotをセットしておけば出来たて食べられるし、
ご飯があると思うと家に帰って作る手間省けるから気が楽。
主婦の味方です、Crockpotグッド！


さて、また1週間頑張ろうパー



みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹

ニューオータニカイマナビーチホテルの「Miyako」

ワイキキの端っこにあるニューオータニカイマナビーチホテルの和食レストラン「 Miyako」に行って来ました。
ちょっと奮発して、仲良しのお友達と新年会...って、もう2月だけどあせる

ここのレストラン、ラナイ席がオススメなんだそうですが、
ここ数日のハワイ、かなりの強風でラナイ席はクローズ。
なので店内のお席に案内していただきましたが、
レストランが海に面しているので、
店内席からもかなり綺麗な景色を楽しめました。



本当に景色だけでも贅沢だったんですが、
お料理も奮発して贅沢にシェフオススメの懐石コースを選んでみました。

前菜は鯛のお刺身、サーモンの幽庵焼き、卵焼き、しらすおろし、海藻とイカのサラダ、



揚げだし豆腐

そしてメインはステーキ。

〆に煮麺。
カリフォルニアロールも選べたけど、
この日はなんだか肌寒かったから温かい物を選びました。



デザートは半兵衛麩の黒蜜煮。
きな粉とバニラアイスクリームが添えてありました。


お腹いっぱい。
ちょっと贅沢で奮発したんですけど、
毎日仕事も家事も頑張ってるから、
たまには良いグッド！って、自分で理由作った（笑）

しかし綺麗な夕陽を眺めて、美味しい食事をゆっくりいただくこの時間。
何度も言いますけど、贅沢な時間でした。。。


こちらのホテル、ワイキキの外れにあって、
こじんまりしていてとっても落ち着く感じでした。


みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹

ハワイの美しいサンセットニューオータニカイマナビーチホテルの和食レストラン「Miyako...

ハワイを感じるおうちごはん「バレンタインのチョコレシピ」

節分も終わり、そろそろバレンタインデーですねラブラブ
日本では皆さんチョコレートの準備大変ですよね。

今月は「Chocolate Barkチョコレート」という、
めちゃくちゃ簡単なチョコレート菓子をご紹介させていただきました。

グラノーラやナッツ類、ドライフルーツなどを乗せたチョコレートです。
ハワイ土産のマカダミアナッツを入れるのもいいと思います。

何しろものすごく簡単ですので、お子様一緒に作るのもオススメです。


コーヒーや紅茶、またはワイン赤ワインなんかとも合うと思います。
食べ方次第で大人っぽいデザートにもなりますので、
バレンタインディナーの最後の〆にも良いかなーっと思いますハート


クリックで見られますので、
覗いて目いただければ嬉しいですニコニコ


みんなで美味しいチョコレートをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹

「パクチーのサルサ」Manoaファーマーズマーケットのハーブでお料理

マノアのファーマーズマーケットシリーズが続いておりますが、
引き続きもう1品ご紹介。

夕飯のメニューを考える時に、なるべく同じ物が重ならないようにと思いつつ、
マンネリ化してしまうのは良くある事。


「タマニハ ナニカ ヘンカ ガ ホシイ」

とか言う人がいて、
ちょっとイラッとさせられますが、
まぁアイデアも出してくれたりもするので、
イライラは隠しています（笑）

先日は「ケバブ」作ろうよって言う事で提案があったので、
リクエスト通りケバブ作りました。



いつも買うchuck steak。

食べやすい大きさに切って、塩、こしょう、イタリアンシーズニング、オイル、赤ワインで味を付けて、
パプリカと玉ねぎと共に串に刺して、
パパにBBQグリルで焼いてもらいました。

こんな焼きあがり。


これに、私の作ったパクチーソースをかけていただきました


パクチー、ハラペーニョ、グレープシードオイル、サワークリーム、ライム、オニオンなどをブレンドして作ってます。
前にクックパッドにレシピ書きましたが、
当初より改良してシンプルに作れるようになりました。

参考:パクチーソースレシピ(クックパッドよりby Ewayuri)


そして、ステーキのあまりはだいたいいつもこのCarne Asada Friesになります。

サンディエゴで暮らしたから知ったこの味。
娘の好物となりました。

ファーマーズマーケットは買うものによりますが、
ハーブ類は安いし新鮮。
もっと料理にハーブ取り入れて楽しみたいなーっと思ってます。
というわけで、また行こうと思いますパー


みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹

Manoaのファーマーズマーケットのハーブでサラダ

マノアのファーマーズマーケットで買ったミント&、パクチーを使ってサラダを作りました。


ファーマーズマーケットで売ってるハーブ類は値段もお手頃ですごく新鮮。


このミントとパクチーをたっぷり使ったシャキシャキサラダ。
レタス、レッドキャベツ、もやし、きゅうり、トマト、グリーンオニオン、ボイルエビ、そしてミントとパクチー。
ボウルに入れてごま油、塩、こしょう、ライム汁、そしてナンプラーを入れて軽く和える。


仕上げにピスタチオナッツの砕いた物を入れました。


更に軽く和えて、出来上がり音譜

ミントの香りがとってもいい香り。
添え物に使われる事が多いミントですが、

「飾～りじゃないのよミントは～Ha Ha～カラオケ」

です。
ちょっと古いから、若い方には分からないかな（笑）


この日はお友達の家で持ち寄りランチ。

昼から豪華なお食事を楽しんで、


そしてまた花会。


今回は2名程新メンバーが参加。

「美味しいごはんと花を楽しむなんて、すごく贅沢！」

と、新メンバーが言ってましたが、
本当にそう思います。

何をしてもお友達と一緒なら楽しいけど、
子供達が小さかった頃では本当に考えられなかった贅沢な時間です。

また明日も仕事頑張ろー！っと思えた時間でございました。

みんなで楽しい時間を過ごしました。
美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹




ManoaとWhole Foodsとレッドキヌアのサラダ

子供達と3人でお出かけ。
ちょっとマノア方面に足を伸ばしてみました。
マノアの言えばお馴染みのスターバックス。

子供達にねだられて、母ちゃんが頑張ってクーポンで貯めたポイントをスタバのカードにチャージして、3人分買いました。
母ちゃん堅実です（笑）
ちょっとファーマーズマーケットに寄ってお買い物。

本当の目的はね、ここに行きたかったんです。
新しいPokeのお店「Off the hook poke market」
すごく美味しそうで気になってたので思い切って出かけたんです。

.....がしかし、
堅実母ちゃん、またの名をうっかり母ちゃんとでも言いましょうか、
休みの日を調べずに出かけてしまい、どうやら日曜日は定休日だったんですガーン
というわけで、また次回リベンジで予定変更。
せっかくタウン方面に来たから、
ついでにWhole foodsをチェック。
日曜日の昼とあって賑わってました。
かわいい石鹸やら

ハワイらしいPoke Barやら


カラフルなサラダバーやら、
なんだか色々あって面白かった。
どこのスーパーに言ってもお花売り場に目が行くんですよ。
職業病というか。
そしたらね、トロピカルなお花の中に、
ボケの花が売ってて、凄く可愛かった。


面白い形のトマトがあったり。


子供達と3人で行ったんですけど、
これはまた一人でゆっくりと見に来たいなーと思います。

で、whole foodsでは食事しなかったんですけど、
サラダバーにすごく色々野菜があって美味しそうで、


夜ご飯にサラダを作ってみました。
シーザーサラダと


レッドキヌアのサラダ。


このキヌアのサラダが美味しくて、
パパが凄いたくさん食べてました。
スープで炊いたレッドキヌアに、
枝豆を加えて、冷ましたところにきゅうり、トマト、ディルをいれて、シーソルトとブラックペッパーで味をつけて、グレープシードオイルで和えただけ。
シンプルだけど美味しかった。
また作ろうニコニコ


みんなで楽しい時間を過ごしました。
美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹

ハワイの夜空

4連休だった我が家。
特にお出かけしなかったけど、
ずっと直したかった壊れかけの郵便受けを遂になおし、これまた壊れかけだったブラインドも直した。。。パパがね（笑）

そんな4連休の最終日。
前日のスーパーブラッドウルフムーンは見逃した物の、
ゴミ出しで外に出た所、まぁなんと綺麗なお月様がでておりました満月





月の周りが薄っすらと虹色。
夜空を見上げた私の手にはゴミ箱の。蓋とゴミ袋でしたが、
本当にハッとするような綺麗な夜空。
こういう時に#luckywelivehawaii を感じるわけです。

ちなみにこの月を見る前に食べた夜ご飯。
パパ特製BBQ Beef Brisket & ホームメイドサルサ&チップス。


旨ーい照れ


綺麗な月を見て、美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹虹

「スーパーブラッドウルフムーン」は見逃したけど、その翌日にゴミ出しで外に出た時の月⛼ムー...