今日のEwa Beachはお祝いムードに包まれてます。

今日のEwa Beach、どこにいってもお祝いムードに包まれております。

と言うのも、今日はEwa Beachのハイスクールの卒業式でした

と言っても、このコロナによる様々な自粛の為、通常の卒業式は出来ないので、なんと今年はローカルテレビ局で放送された初のバーチャル卒業式

うちの娘はまだ卒業しませんが、この2年一緒に部活にEwa Beach高校白書な時間を過ごして来た仲間達、そして小さな頃に一緒に遊んでた近所の子供達も卒業式ということで、私も子供達と一緒にテレビを通して卒業式に参加

娘の高校白書の仲間達が出てくる度に勝手に拍手したり名前叫んだり、娘は割りと落ち着いて見てるのに(笑)

この２年、娘に優しくしてくれて、私も車で送ったりして触れあった高校生達。言ってみれば娘のパイセン達ですから、勝手に感情移入しちゃうわけですよ。オバサンの感情は、泣いたり笑ったり怒ったり忙しいんです(笑)

で、やっぱりハワイでお祝いといったらLeiなんです。

女の子がいるので、せっかくなのでハクレイをと思って....

で、花が余ったので、短めのを一つ作って、うちの「子」にあげたんです。

でも、一つしかできなかったので、サイズが合いそうな方につけた。スゲー可愛い

そしたらヤキモチ焼いてるのが1名。

仕方ないので、順番です。

自分のが似合うはず....という感じでしょうかね。

ものすごいカメラ目線いただきました(笑)

レイを買いにSafewayに行ったら、ちょうど$5 Friday やってて、$5のお買い得品がいっぱいあったんです....。これも$5だったんです。

食べたかったやつです。そう、シースーです。

シースーはシースーでも、アメリカンなシースーなんですけど、$5だから買っちゃう。

今日はややこしい人は夕飯要らないし

なので、私と娘はこれ。息子はこのシースー食べないので、パパがスモークしたブリスケットが余ってたので、それを使っていつものケサディヤ

うちの息子、これ好きだから本当によくつくってます。

私はシースー、昨日作ったひじきの煮物、そしてこの美味しいお味噌汁。

これ、芽乃舎のフリーズドライタイプのお味噌汁。

これもブゥドゥソースと交換にいただいた物です。

色々いただいて助かっちゃう。

で、こんな感じの夜ご飯。

旨いねー。味噌汁と寿司とひじき。

これ、これ食べたかった。

スーパーで買ったアメリカンなシースーだけどいい

という夜ご飯。

Congratulations! Class of 2020

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

"2パウンド"だけど"1パウンド"でいいそうです。

今日は朝からカクカクシカジカございまして、

夫にカチンと来ました。

以後、会話も意識的に控えめ。

まぁハッキリ原因は伝えましたけど、

訳のわからない事言って、更に妻の怒りを煽った夫でした

でもシラーっと普通の会話に戻ろうとするので、

「妻はそんな簡単には戻れませんのよ」っと態度で示させていただきました。

いわば冷戦状態ですよ。

でも妻、そして母は夜ご飯を作るのです。

夫の為、子供の為。

今日はどうしても牛挽き肉を使わなければなりませんでした。なぜなら夫が

「チリ ヲ ツクル！」

と、買い出しで宣言して、2パウンドの牛挽き肉を買う。

どうやら仕事場に持ってって食べるそうです。

私はてっきり2パウンド分作るのかと思ったら、

「ソンナニイラナイ」

だって。

じゃぁ1パウンドのパック買えよっ！

↑これは妻の心の叫びです。

別に言ってもいいんだけど、この時点では話したくなかったから、心の中で叫んだ次第です。

「ハンブン ハ ヨルゴハン ニ ハンバーガー ？ フレンチフライ モ イッショニ」

今日は全部カチンと来てますので、もしハンバーガー食べたかったとしても、素直に夫の提案のハンバーガーは作りたくない気分...(すみません、ひねくれてます、私)

....なので、ハンバーガーっちゃハンバーガーだけど、アタシニホンジンだから、ハンバーガーじゃなくてハンバーグ作ったった！

おろしハンバーグ！

ハンバーガーじゃなくてハンバーグ。

ひねくれ妻の献立(笑)

ひねくれつつも、パパと子供たちにはおろしじゃなくて目玉焼きを乗せてあげるというサービス。

なんか冷戦状態だったんだけど、

このハンバーグを盛りつけてる横で夫が....

「オォ！コレ、メチャクチャ ヒサシブリ！ナイスアイデアッ！イェーイ」

とか言って、一人で喜ぶは褒めるは忙しい。

想定外です。逆に喜ばせてしまった

イェーイじゃないし、本当に。

これ、何かける？ジャパニーズレストランみたいな甘辛ソース作ろうか？って聞いたら、

「イヤ、ソースハ ブゥドゥ ト チリソース ミックス デ イク」

って真剣な顔してたからおまかせしました。

なんか、毎日このソース味で飽きないのか？って思うんだけど、なにげに私もおろしにブゥドゥかけて見たらメチャクチャ合うこと発見。

今度からおろしハンバーグはこの味でいく。

ちなみに私はライス抜き。

どうしても食べたくて作ったひじきの煮物を着けました。

あとはほうれん草とワカメのお味噌汁。

ケンカもいつまでも続けてても仕方ないですからね。

ハンバーグのおかげで雰囲気が和らいだということで

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

ブゥードゥーソースと引き換えに

先日からちょくちょくブログに登場しております、「EwaYuri食堂特製ソース」またの名をVoodoo(ブゥードゥー)ソース。

ブログとかインスタグラムとかで「気になってます」ってご連絡何件かいただいてますが、これは母から教わったらレシピを私がアレンジして作った大事な大事なレシピですので、今のところレシピを載せる事は考えてないんです。

今日もお友達から「前に貰ったソースのレシピ」が欲しいと問い合わせがあったんだけど、レシピじゃなくてボトルを差し上げますってことで、今日もせっせとソースづくり。

しかもみんなブゥードゥーソースと呼びはじめて名前がこれで定着しちゃうんじゃないかと思い始めた(笑)

これね、私がみんなに食べてほしくて配ったのが最初なんですけど、結構リピーター率高いんですよ、これ。

一番のリピーターは娘ですけど(笑)

今日も「うちの分も追加しておいてください」とリクエスト。

昨日のたらこスパにも隠し味で入れたんです。

和風パスタとか作ったらめちゃ合うんです。

私が趣味の範囲で作ってるので代金いただいてないけれど、ありがたいことにみんなブゥードゥーと交換に色々くれるんです。

先日貰った物の中にHawaiian Rollがあって、息子がそのまま数個食べた後、まだ余ってた。

これ、ほんのり甘くて美味しいんですよね

そして、うちは一体何人家族なんでしょうか？って位、誰かさんがサンドイッチ用の具材買っちゃって全然減らないので、

本日はこのHawaiian Sweet Rollを使っての献立。

前にクーポンを使って買っておいたマリナラソース(トマトソース)を合わせて使います。

まずは、大きいまま半分にスライス。

これにマリナラソースを塗って、半面はサラミの刻んだものをのせました。

そしてもう半面は前日パパが作ったスモークブリスケットを刻んだ物。

私は全面サラミでpizza風でいこうと思ってたのに、作ってる横で

「エー！ブリスケット ツカワナイノ！？」

ってわざとらしく言ってたので、キッパリいいました。

「使いません ちょっとスモークフレーバー食べ過ぎて、しばらく違うの食べたい」

って言ったら、横にいた娘も同意。

そしたらうちのBBQ奉行、アツクナル。

「エェーイ！ダマレ、ダマレ！BBQ ニ アキルトハ ゴンゴドウダン」

さすがお奉行さま。

でも、そのまま聞き流したら、

「ジャァ、ハンブン サラミ、ハンブン ブリスケット

デ オネガイ」

っていってきたから、ハンブン ハンブン です。

この上に誰かさんがいっぱい買って来ちゃったチーズをのせました。

チーズの上にパンの上半分をのせて、溶かしバター、刻んだパセリ、ガーリックパウダーを混ぜて塗って、

オープンでチーズが溶けるまで温めました。

これでミニサンドイッチ出来上がり。

サンドイッチのお供はスープです。

Loaded potato soup

玉ねぎを炒めてしんなりしたら、サイコロ状に切ったジャガイモ入れてさっと炒めて、ヒタヒタになるくらい水を入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込んで、

ジャガイモが柔らかくなったら牛乳を入れて、

このHand Blenderで滑らかにします。

後は塩、コショウとチキンスープベースで味をつけます。

トッピングにチーズ、グリーンオニオン、サワークリーム、ベーコンビッツを乗せて、出来上がり

パンとスープ、写真にはないけどサラダ。

こんな感じの夜ご飯。

マリナラソースとチーズ、そしてサラミ。

ピザみたいで美味しかった。

ですが、一言言わせていただきます。

あんなに大口叩いて後に、ブリスケットを入れてくれと懇願されたお奉行さまですが、なんとっ！

「マダ オナカ スイテナイ」

と、シンジラレナイお言葉。

なので子供たちと3人で先にいただきました。

横で作るの見てたのに....

ケンカ ウッテンノ？と思ったけど、ごはん覚めちゃうし、面倒くさいので放置です(笑)

でも息子が気を使って私に優しい言葉をかけてくれました。

息子が大人に見える、今日の夜ご飯でした。

みんなで３人で美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

本日は背信のメニュー「○○○キャビア」

毎日続く肉食の日々。

楽しくBBQしたり、スモークしてくれるパパを見守っておりましたが、、、

とうとう、遂にこんな日が来ました

「旦那、もう肉は勘弁してやってくれ」

ということで、私1人別メニューを作ってもーた

これ、これがずっと食べたかったんです。

分かりにくいかもしれませんが、これは....

「たらこスパ(ネギ多め)」

うちの家族、たらこ食べないんです。

ワイパフのドンキでたらこ売ってるんだけど、ちょっと高いからもったいなくてパスタにしないで、

「ほっかほかの白いごはん」のお供で食べてたんです。

そしたら先日、お手頃価格のたらこ売ってた。

その名もTRAKO CAVIAR(たらこキャビア)

たらこなんだけどこの「CAVIAR」の文字で一気に高級感増しますね

セールで1パック$5くらいでした。

半分はご飯と海苔で食べて、残りはこれでパスタを作ったんです。

たらこも言われてみればキャビアの1種ですかね。

となると、いくらも「IKURA CAVIAR?」

じゃぁ数の子も？「KAZUNOKO CAVIAR」

からすみは？とびっこは？...と、考えたらきりがないけど、私の今日の夜ご飯は

たらこキャビアパスタでした

私以外の家族は、パパの作ったリブを食べてました。昨日のブログに登場したスモークリブです。

もう何度も書いてますけど、パパが肉買いすぎるし、スモークしてくれるのは嬉しいけど、ややその香りと肉に疲れたので、ちゃんとその旨伝えましたが、

「ニクニ ツカレル トカ アキル トカ、イミワカラナイシ」

って言われます。

いや、そのままその通りです。

というわけで、本日は背信のメニューでした。

そして料理とは関係ないんですけど、最近チラチラ見かけるんです。なんか路上や車で売ってるんですよ。

これ、手作りマスク。

ちなみに、これはKapolei Walmartの駐車場。

ここ以外にもEwaのRenton Rdに洗濯干しにマスクぶら下げて売ってる人も何度か見かけた。

みんな色々考えてますね。

行動力は凄いなと思いますけど、

なんか衛生的にどうなのかと...思ったりもする。

洗えるマスクだから大丈夫か？

というたらこキャビアパスタの夜ご飯でした。

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

そしてまた「肉」が来るのです....

娘を連れて、パパがPost Officeとドンキに行きました。

娘がドンキで郵便用の封筒買うっていうことで出掛けて行きました。

先日買い出しに行ったばかりで、冷蔵庫も冷凍庫もパントリーもパンパンですし、私の方からもよーく話してありますので、もう買い物はしないはず。

そして帰ってきた２人ですが、娘が真っ先に私の元に走って来ました。

「Poke買ってきたよ。それと.....」

来た、「それと....」(笑)

想定内っちゃ想定内。

で、なに買ったの？

「ショートリブ」

娘、笑いが止まらない

私に早く伝えたくって走って階段かけ上がって部屋まで来た。

なんか自分の小さい頃思い出した。

昔、旅先で海沿い歩いてて、従兄弟が急にいなくなったと思ったら、テトラポットの間に落ちて、無事だったから笑えたんだけど、もうそれをいち早くみんなに伝えたくて、従姉妹たちといち早く階段をかけ上ったのを思い出した。

ひょんな事から自分と娘が重なるもんですねー。

話が逸れましたが、パパはまた買ってきたようです。

肉を、肉を買ってきたんだそうです。

ちなみに、冷凍庫がパンパンで買った食材が入らなくて、隙間作るために解凍したポークスペアリブをまだ調理してないんです。

なので、急いでグリルにのせてました(笑)

でもこれは明日のごはんだそうです。

ゆっくりスモークするそうですけど、

なんだか一生懸命風向きによって熱がどうやらって説明してるんですけど、あんまり興味なくて聞いてるふりして、俺のBBQ論を語る姿を撮った(笑)

「オレノ バーベキュー ノ イイカオリ...ウーン」

このあと火が暮れても火の具合チェックする時に呼ばれて、説明受けました。

そして火の具合が良すぎて、

「ビーフ ブリスケット モ ノセチャオウ」

って、肉追加です(笑)

そんなまた肉を買ってきちゃったパパですけど

今日はPokeも買ってきたので、許してあげましょう(笑)

ってか、肉だけじゃなくてpokeもやや買いすぎ傾向あり。

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

やっぱり「肉」の母の日

世の中の母の皆様、

Happy Mother's Day

インスタグラムとかFacebook見てると、みんな素敵な愛情たっぷりの投稿でいっぱいですが、

我が家はなんともさっぱりしたものでした。

いつもそうなんですけどね。

前夜、娘の生意気な態度に怒ったんです。

ティーンエイジャーめ、本当に生意気な口をきいてくれます。

うちの娘、頑固で天の邪鬼なので、ごめんなさいっていいに来なかった(笑)

でも、母も負けずに頑固なのでこっちから折れませんでしたけど。

当直から帰ってきたパパ、この母娘の険悪なムードを知ってかしらずか、気を利かせて母の日カード買ってきてくれたようで、子供たちはそれにメッセージを書いて、部屋のドアの下から忍ばせてくれてたようです。

直接渡しに来ないところがまた娘らしい。

本当に頑固。誰に似たんでしょうかねぇ。(笑)

「Madre」は娘が私を呼ぶときのニックネーム？

Motherの「th」を「d」置き換えた変化形。

なんだかよくわからないけど、マドレと呼ばれてます。よくわからないけど、世界中にあの娘がMadreと呼ぶのは私だけ。何度も言いますが、よくわからないけれど嫌いじゃない(笑)

犬の絵はなんか超緩い感じですけど、まぁこれもらったら頑固な私でも折れないわけにいかないかなー。

で、我が家の母の日の夜ご飯ですが、やっぱり肉です。

ちなみに例のあの「EwaYuri食堂ソース」がかかってます。肉と合う

今日はステーキとなりました。

本当はね、結構前から母の日は手巻き寿司のリクエスト入れてたんですよ。

正直、最近肉食に疲れていまして、寿司食べたいってずっと思ってたんですけど....かれこれ２日前の出来事です。

「タイヘンダ！ショクリョウヒン スクナーイ！」

って、気が付いちゃったんですよ、あの方が(笑)

で、行ってきたんです、買い出しに。

今ハワイでもMeat shortageっていうんですかね？肉類の入荷がいつもより少なくて、ベースのスーパーでも肉は各種2点までって制限かかってるんですけど、そのせいかうちのパパ、在庫結構あるのに

「ニク、スコシ カッテオイタホウガイイヨ、ゼッタイ」

とかいって、いらないと言ったのにドデカイステーキ買う。

豚肉は豚バラがまだまだあるし、他の物もあるので勘弁してもらったけど、牛肉2点、鶏肉2点きちんと買ってきたんです。

他にもいっぱい買ったので、もし材料買いに行っても冷蔵庫いっぱいで入らなそうだから、私、母ですが、母の日の寿司は辞退したんです

もうね、冷蔵庫がパンパンでストレス。

そしたら、

「ヨルゴハン ハンバーガー ト ホットドッグ ニ シヨウカ？」

ってパパが言ってたけど、頼んでステーキにしてもらいました。

私も欲しい物ないし、行きたい所があっても行けないし、こんな感じの母の日。

まぁ家族が健康で美味しいごはんが食べられるという事感謝しております。

これが一番です

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

ハッキリ言って痩せたいんです「Power Bowl」の献立

40代、本当に痩せづらいんです。

まぁ私の人生で「ほっそり」とか「華奢」とかそういうイメージになったことないんですけど(笑)

食べるのも作るのも好きだか仕方ないんです。

それはわかっているんですよ

でも私なりにジョギングに励んだり、たまにはヘルシーなメニューにしてみたり、ちょこっとは気を使っています。

1食置き換えた程度じゃ痩せないのは分かっていますよ

どうせまた豚バラの日々が続いたりするんです(笑)

でも、今日は朝いっぱい歩いて、走って、歩いたので、夜ご飯もちょっとヘルシーな感じで突っ走りました

コレです↓

これはですね、キヌアに

ローストベジタブルと、

鶏胸肉のグリルと

後はケール、アボカドを乗せたサラダ。

味つけはオリーブ油とクレイジーソルト。

それとバルサミコ酢のグレイズ。

↑このバルサミコ酢のグレイズ、甘くて美味しいのでおすすめ。

これ見つける前はバルサミコ酢煮詰めて作ってたけど、家の中に酢の香りが充満しちゃって凄いから、これにしてから凄く楽。

これをよーく混ぜ混ぜしまして、

キヌアとチキンのPower Bowlで夜ご飯です。

ローストベジタブルが美味しい

美味しくてまたいっぱい食べてしもーた。

早めの夕飯でもいっぱい食べた効果なのか、デザートも何も食べたくならないから、まぁいっか(笑)

残念ながら、子供たちはこれ食べません。

キヌアやだー、ケールやだーとか言います。

多分いれば一緒に食べてくれる

「豚バラ大好きな大きい子供パパ」は夜ご飯不在の為、これは私だけ。

子供たちにはSPAM Musubi

と、ほうれん草とワカメの味噌汁でした。

夜ご飯にSPAM Musubi、なんかちょっと手抜き感ありありだけど、子供たちが喜んでた。

最近弁当ないから、作る事もなかったもんね。

子供たちが喜ぶと言えば、

先日のブログを見て、仲良しのお友達から

「例のアレ、食べてみたい」

と、連絡をもらったので、昨日早速ボトルに詰めて渡した所、

「感動した」

と、いうお言葉を頂戴しました。

「感動した」と聞いて、ものすごく感激したと同時に、

小泉元首相のあの名シーンを思い出しました。

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感動した！& 感謝

「例のアレ」がないと困る子供たち。

学校も仕事もない生活、超ダラダラです。

家族みんな朝ごはん食べません。

なぜなら起きるの遅いから。

基本的に私も子供たちも寝起きの朝ごはん苦手。

なのでだいたいうちは昼ごはんからのスタートですが、子供たちもそれぞれ少しは食べたいもの作れるようになってますので、ランチも各自食べる事が多い。

夜ご飯はさすがに家族揃って....と思い、私は献立考えたり準備するんですよ。

昨日は仕事で夕方帰宅だったパパ。

なんかランチ食べ損ねて帰ってきたらしく、帰って来るなり

「オナカ スイター！」

って言うから夜ご飯の準備始ようと思ったのに、

前日にパパにスモークしてもらってあったサーモンを見つけて、

「コレデ サンドイッチ オネガイシマス」

ということでしたので作りました。

サーモンはハワイのAlaea Sea Saltをふって一晩置いた物をパパがiron woodという木でスモークしてくれた物。

前はスモークする前にサーモンいろんなスパイスとかハーブ乗せてたけど、結局このAlaea Sea Saltでシンプルに仕上げた方が美味しいと思う。ハーブ類はあとのせのがハーブの香りも引き立つ。

ちょうどチキンサンドイッチで使ったバンズが1つ余ってたので、それを軽くトーストしてマヨネーズを塗って、レタス、スモークサーモン、ピクルス、ケイパー、そしてディルを挟みました。

これを作ってる横でなんだかウロウロしてるなって思ったら、パントリーにあったクラムチャウダー出してきて温めはじめる。

パパはいつも塩、ブラックペッパーとガーリックパウダーをちょい足し。

妻は彩りをちょい足し。

で、これで一人夜ご飯になっちゃった。

献立はボンゴレとサラダの予定だったけど、サラダなら例のアレを作ってくれと、子供たちから頼まれる。使いきってしまったので早急に作ってくれとここ数日何度もリクエストが来てたのでアレを作る。

そう、例のVoodooソース(笑)

っていうか、Voodoo ソースという名前で定着しちゃってる感じがちょっと不本意なんだけど...、

うちの子供たち、これないとダメなんだそうで。

息子は市販のサラダドレッシングとか好きじゃない。特にクリーミーなやつは嫌い。

でも唯一サラダにはコレ！なんです。

これにしてからサラダもいっぱい食べてくれるようになった。

娘はなんにでもこれかけてます。

これ作りながらボンゴレもこのソースで味つけて和風に仕上げようかと思ってたんだけど、このソース、前回餃子と食べたら相性良かったなぁーと思い出して、そういえば冷凍庫に餃子の作りおきしてあったじゃーん！で、夜ご飯は餃子にしました。

餃子とこのソースも相性なんです。

こればっかり飽きないのかな？って思うけど、いいんだそうです。

作り手としてはこんなに嬉しい事はないんですけどね

という夜ご飯でした。

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

「シンコデマヨ & タコチューズデー」のキセキだそうです

出勤の準備をしていたパパですが急遽休みになり、2度寝となりました。

私も2度寝しようと思ったけど、なんか目が覚めちゃったので、いつも通りウォーキング&ジョギングに行く。

帰ってシャワーして、お腹がすく。

パパはまだ寝てるので、先に朝ごはんというかランチというかブランチを軽く食べる。

しばらくして「2度寝」でエネルギーがチャージされたパパが起きてきた。

「キョウハ "シンコデマヨ" ダヨ！ タコベル イコウ！」

さて、今日はどこからツッコミましょうか？

1. まずはその寝起きのボサボサヘアどうにかしましょう

2. なぜ急に「Cinco de Mayo(シンコデマヨ)」お祝いしたいの？

(ちなみにシンコデマヨはメキシコの祝日だそうです。昔戦争に勝った記念日だったと思います)

3. なぜ？なぜ、お祝いなのにTaco Bell？

イマイチ盛り上がってない妻と子供たちを見てもう一言。

「キョウハ シンコデマヨ + タコチューズデー。コノ フタツ ガ カサナル コト メッタニ ナイ」

アメリカって火曜日は「Taco Tuesday」っていいますねー。私は何曜日でもいいと思いますけど、本人がとても盛り上がってるので、私は軽くお昼食べちゃったけど、行こう、行くよTaco Bell！

と言うわけで、4人でいざTaco Bellへ

ちなみにWaipahuのお店に行ったんですが、Taco Bellのお隣は前回のブログにも書いたもはやFast Foodとは呼べないPopyes Chicken。

この日もドライブスルーに並ぶ行列が渋滞巻き起こしてましたから....。

でもTaco BellはとてもFastに買い物終了。

Fast Foodはやっぱりこのスムーズ感大事です。

頼んだ物受け取って、発車前に

「Happy Cinco de Mayo!」ってお店の人に言ってたけど、Taco Bellの人は？？？な様子でした。子供たちにめちゃくちゃ笑われてたパパですが、本人はゴキゲンです。

早速車中で食べる....前に、パパのリクエストで写真を撮る(笑)

家族写真をリクエストされたものの、誰も車から降りなかった為、一人撮影。

ここでも子供たちめちゃくちゃ笑う。

お父さん、ヨカッタねウケてるよ。

お父さんマチキレナイ、そして帰りにSeafood Cityに寄ってみることにしてたので、駐車場に停めて食べる。

私はTaco Bell行ったらこれしか食べない↓

コレはDoritos Locos Tacos

タコスのシェルがDoritosのチップスで出来てます。

Nacho Cheese味だと思いますが、これ美味しいんです。最近はスパイシーバージョンもあるらしい。

これ食べてお腹いっぱいで、Seafood City行っても買い物する気分にならなくて何も買わなかった...。本当は魚買いにいったんだけど。

で、この食事が変な時間だったから、みんな夜ご飯いらないって言い出した。

私もお腹いっぱいだしいいんだけど、出掛けるとは思ってなかったから、夜ご飯の準備はしてあったんです。

ブログにも何度も登場してるので、ご存知の方もいるかも知れませんが、我が家豚バラがいっぱいあるので、これでShoyu Porkを作りました。角煮みたいな感じです。ハワイだとShoyu Porkと呼びます。インスタントポットで30分で出来ました。

ちなみにこの豚バラ、脂身が多すぎて肉が少ない..。選び方気を付けてくださいよっと、買ってきた人に報告はしておきました.....。

なんか「エラビカタ ジョウズ」って自画自賛してた気がしますので(笑)

6kgだったかな？あの豚バラは。とりあえず半分になりまして、冷凍庫にも隙間が出来ました。

みんな夜ご飯いらないけど、私はちょっとお腹すいたので、辛ラーメン。昼にFast Food、夜はカップラーメンという食生活。こんな日もある。

Shoyu Porkをちょい足しで、一人夜ご飯。旨い。

これ食べてたら、一人、また一人とお腹空いていったようでした。

今日はもう各自適当に食べてください。

みんなでシンコデマヨをお祝いして、

美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

もはやFast Foodと呼べないあのお店のあのサンドイッチ

これはコロナで外出できなくなる前から始まっていました。

Fast Foodという括りなのに、もはや全くFastではなくなったあのお店....。

ハワイに住んでる方、またはアメリカ本土の方はよくお分かりになるのではないかと思います。

そうです、あのお店です。

フライドチキンのあのお店

Popyes Louisiana Kitchen 

日本には展開してないんですよね、このお店。

でも米軍基地内にはあるんです。

ケンタッキーフライドチキンのようなお店なんですけど、私は断然Popye派

衣のサクサク感、ビスケット、ケイジャンフライ(フライドポテト)と、サイドディッシュもPopeyeのが好み。

ケンタッキーフライドチキンももちろん好きなんですよ。

このPopyesですが、ちょっと前に「Chicken Sandwich 」がメニューに再び登場したいうCMがテレビやSNSでも目につき始めたと思ったら、このサンドイッチを求めて物凄い大行列が出来ちゃって、Fast Foodなのに30分は当たり前位の行列。

私はpopyesに行ったらフライドチキンか、ポップコーンシュリンプばかり頼んでたので、サンドイッチは食べたことなかったんです。

コロナで外出できなくなるちょっと前に、ほとぼり冷めた頃かと思ってワイパフのpopyesのドライブスルーに並んでみたら、車も進まなければ、注文したものも20分、いや30分待ったんじゃないか？

普通のレストランだってオーダーしてから30分も待たされるかっ！っていう(笑)

外出禁止とかソーシャルディスタンスの指示がされてからは、アプリで予めオーダーして取りに行ったけど、それでも更に待ち時間長かった。

もうもはやFast Foodと呼べないレベルです。

だからしばらく買いに行くのを止めてます。

で、その大行列になっちゃうくらい人気のサンドイッチなんですけど、30分待った後食べました。

美味しかったんです！....普通に美味しかったんです！

でもFast Foodで30分並んでまで食べる気力も忍耐力も私にはありません....ので、早速うちで真似っこです

あのサンドイッチ、ポイントはソースだと思うんです

クリーミー、そしてスパイシーな感じ。

こんな感じ↓のソースだと思うんです。

１度食べただけだから、私の覚えてる範囲、そしてキッチンにあるものを使っての再現となります、あしからず。

まずはベースから。マヨネーズだと思うんですけど、クリーミーさを足すのにサワークリームも入れました。

パプリカパウダーーチリパウダー、old bayというシーズニングを入れてみた。

味見してなんか甘味とか塩気とか色々足りなかったので、ここでケチャップ、ホットソース、そしてとんかつソースを入れてみた。とんかつソースは本来ならWorcestershire Sauceを使いたいけど、ないのでとんかつソース。

更に味見をして、ガーリックパウダー、セロリソルトを足す。ついでにブラックペッパーも足す。

これでなんとなく似た感じになった....と思う。

後はチキン。Popyesのフライドチキン、多分バターミルクを使って衣をつけてると思う。

でもバターミルク、うちには常備してませんので使わずに行きます。

塩、コショウとガーリックパウダー、Poultry(鶏肉)シーズニングで味と香りをつけました。

多分アメリカのフライドチキンはここでバターミルクに浸けると思いますがありませんので省略。

バターミルクは臭み取りにも効果があったと思います。臭み取りは家にあった白ワインを少し入れました。

早めに味を馴染ませておくと美味しいです。

ちなみにPoultry seasoningはチキンとかターキーとか「鶏」系の調理用にブレンドされた物です。タイムとか、オレガノとかセージが入ってると思います。

次は粉を混ぜます。

PopyesとかアメリカのフライドチキンはAll Purpose flourという小麦粉を使ってるかと思います。

アメリカで小麦粉と言えばこのAll Purpose flourが一番主流。日本でいうところの中力粉みたいな感じなので、天ぷらとか唐揚げとかちょっと重い感じに仕上がります。

バターミルクで水分多めのチキンに馴染ませると、あのpopyesの感じに近くなると思います。

でも、私はcake flourで作りました。

Cake flourのが薄力粉に近いと思います。

ガーリックパウダー、セロリソルト、パプリカとcake flour、そしてコーンスターチを少し混ぜました。

これをチキンに絡めます。

水分がやや多めの方が小麦粉が厚く付くので、ここで牛乳をちょこっと足してから小麦粉と絡めました。

まずは全体に絡む位に小麦粉を入れました。

最初はべちゃっとしますが、このべちゃっからもう一度小麦粉を着けます

２度目はべちゃっの部分に更に小麦粉が付くので、衣が厚くなります。

粉をまぶして数分おくと、小麦粉も少ししっとりとなるので、それから揚げると小麦粉が散りにくくなると思います。

はい、サクサクチキン出来た！

Popyesの衣とはちょっと違うけど、これで勘弁してもらいましょう。

あとはサンドイッチに仕上げます。

作っておいたソース、チキン、レタス、そしてピクルス。ピクルスは結構大事です。

こんな感じ、出来上がり

本当はパンもブリオッシュだと思うんです。

私がバンズ買いに行くって行ったら息子が

「Popyesのはブリオッシュだよね」

って言ってた。

ってか、よくブリオッシュなんて知ってるねーっと思ってたちょっとびっくり

で、近くのSafewayに行ったけどありません。

なので、一番合いそうな感じのを買いました。

材料テーブルに並べて、各自お好みで挟んじゃってくださいっの感じの夜ご飯。

息子はマヨネーズもサワークリームも好きじゃないからソースなし。パパと娘、ソース多め。

本日のパパのコメント

「スゴイ オイシカッタヨ！デモ ヒトツダケ、ヒトツダケ イワセテ モラウナラ、ホワイトミート ノガ モット ヨカッタ ネー」

だそうです。

チキンの「ホワイトミート」=胸肉の事。

私が使ったのはもも肉=「ダークミート」と呼ばれます。

「私はホワイトよりダークのが好みだけど」

って言ったら、ちょっとニヤニヤしてたけど。

これ、大人のジョークにも置き換えられちゃいますからね....(笑)

という、チキンサンドイッチのディナーでした。

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝