ずいぶん前にいただいた国産の太麺はるさめ。
めちゃくちゃ美味しそう！と思いながら
なんか食べるの勿体なくて寝かせちゃってた（笑）
年末に賞味期限だからそれまでに！と思ってたんだけど…たまたま思い立って夜ごはんに使ってみましたー。
水で2時間もどして、2分茹でて
にんにく＋えび＋舞茸と一緒にたっぷりごま油で炒めて
鶏ガラスープの素と、醤油で味付け。
仕上げに、たまごとニラ！で完成！
まだ夏日・・だけど
ほんのちょっと朝晩は涼しくなってきて
焼き菓子が美味しい季節(*´艸`*)
というわけで、今月のお菓子教室は
チョコ系焼き菓子2種！
トッピングにもフィリングにもドライフルーツたっぷりの
米粉を使ったガトーショコラ
そして胡桃とピスタチオがたっぷり入った
ショコラテリーヌ
すっごく贅沢な焼き菓子だけど
最近のレッスンの中では珍しく意外と簡単だったので
おうちでも気軽に作れそう♪
今月と来月は
旅行や自宅修繕などなど、多忙＆出費が続くので
いろいろ気を引き締めて行くぞ～！！！！
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9月もそろそろ下旬なのに
体温並みの気温ってどういうこと？(;'∀')
暑いけど、お菓子教室でボンボンショコラ作って来ました
四角いのは、白ワインレーズンとレモンバームの2層。
型抜きのは、キャラメルクリーム
カップ型チョコにアーモンドプラリネクリームを絞ったやつ
わぁわあきゃあきゃあ言いながら
なんとか思ってた通りの形になってホッ！
やっぱりボンボンショコラは難しいね！！！
でも最近ほんと、お菓子作り上達したわ！
作るお菓子のレベルは上がったけど、ちゃんと完成図通りに出来上がってる！
嬉しすぎるー！！！！！
もう9月も半ばを過ぎたというのに
JA産直に行ったらまだまだ夏野菜がずらーっと！
え！？まだ赤紫蘇が売ってるの！？
ダンナサマが大好物なので、買って紫蘇ジュースつくりました
そしてハーブ類もとっても豊富！
虫食いバジルが激安になってたので
にんにくと胡麻とオリーブオイルと一緒にペーストにしました
瓶に詰めたあと
表面をオリーブオイルで覆っておくと少し日持ちします
パスタ以外にもいろいろ使えて便利なペーストです
にんにくを買ったら全部いっきにスライスして
オイル漬けにするのも我が家の定番。
料理のたびに着るのめんどくさいし、
うっかり冷蔵庫で干からびちゃうこともなくてらくちん！！！
まだ世間はお盆休みの真っ只中・・・ですよね？
サービス業な我が家も２連休。
とはいえ、どこも混んでるだろうし
夫婦揃って疲れすぎて遠出の気分じゃあないね。
というわけで
伊丹にある産直で加工用の無花果が安かったので
家に帰ってコンポートにしよう！と
パカッと開いちゃってるけど
採れたてだから全く傷んでないよー
そのまま食べても十分おいしかったけど一応「加工用」なので(笑)
呑みかけの、安い赤ワインがあったので
たっぷり赤ワインで煮てみました(*´▽｀*)
数が多いので鍋じゃなくて、深さのあるフライパンで。
赤ワイン 300ｍｌ
水 150ｍｌ
グラニュー糖 150ｇ
レモン果汁 おおさじ１
フライパンに赤ワイン＋水＋砂糖を入れて軽く溶かしたら
半分に切ったいちじくを並べて火にかけます
（我が家は皮ごと食べる派です）
落し蓋をして3分。裏返して3分。
あとは粗熱が取れるまで放置！で完成！
はい！！大成功！
煮汁に氷を入れて薄めて飲んだら美味しくてびっくり！
いつものヨーグルトより、ちょっといいヨーグルトを添えてみました
甘い無花果にヨーグルトの酸味がよく合うわ
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