チョコ大好き！な私にとって
バレンタインは「チョコを買いまくるお祭り」です(笑)
ですが・・・
一応？手作りチョコも(*´艸`*)
冷凍ストックしてあったチョコクッキーを
四角形にして12枚ほど焼いて
カレボーのビターチョコ１００ｇを湯煎して
温めた生クリーム５０ｇと無塩バター５ｇをホイッパーでぐるぐるして
適当に四角い容器で冷やし固めて6等分にカットして
茶色1色だと可愛くないな・・ってことで
フランボワーズのフリーズドライを貼り付けてみました(笑)
適当・・のはずが
美味しくできて嬉しい誤算(*´艸`*)
ちなみにバレンタイン催事での爆買いの様子はこちら↓↓
今年の節分は2月2日・・・だったけど
この日はダンナサマが不在の日だったし
私も仕事が忙しい日だったので・・・
我が家の節分はいつもの２月3日になりました(笑)
めんどくさいけど恵方巻は毎年手作りです。
流行の海鮮系より、オーソドックスなやつが好きなので
かんぴょう煮て、高野豆腐を煮て、干しいたけを煮て
卵焼きも焼いて・・あとは、カニカマとキュウリ。
味付け控えめ＆お出汁じゅわぁ～っと！！！
やっぱり美味しいなあ～。と自画自賛！
近居の両親にも届けてるんだけど、こちらでも美味しいと絶賛されました！
月1のお楽しみ(*´艸`*)お菓子教室。
今年最初のレッスンは・・・
キルシュと黒胡椒が効いた大人味の
キャラメルマンゴームースケーキ
やっぱり習うって楽しい！
講師の先生とスケジュールあわず
2月3月はレッスンがお休みなのが残念だけど
他の先生の単発レッスン受けようかなあ？？？
インフル療養＆正月勤務が終わって
ようやく実家に新年の挨拶・・・
長野の利久堂のあんずシロップ漬けをお取り寄せして
父の大好物、あんず大福をつくりました
種を取った時にできる空洞にも白餡を詰めて
さらに杏全体にも包餡してます。
求肥はレンジでできる簡単レシピ。
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材料（７個分）
◇あんずシロップ漬け
◆白あん ３００ｇ
★白玉粉 ５０ｇ
★水 ８５ｃｃ
★上白糖 １００ｇ
☆片栗粉 手粉用として適量
手順
①杏の種を取り空洞に白餡を詰めてから、杏を包餡する。
②白玉粉と水と砂糖を混ぜて、耐熱容器に入れ軽くラップをして６００ｗのレンジで１分半。
一度取り出し、木べらで混ぜた後、再びラップをしてレンジで１分。
木べらでよ～く混ぜ、生地が２０ｃｍくらい伸びるまで混ぜ、
片栗粉をまぶしたバッドの上にのせて７等分する。
③ ②の生地で、①の杏を包んで完成。
生地を丸く伸ばし、片栗粉をつけた手で優しくゆっくり包むのがポイントです。
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久々の和菓子でうまく作れるか心配だったけど
なんとか形になってホッと一安心。
求肥は頑張ってめっちゃ練った甲斐あって
ふわっふわとろっとろ！！
美味しかった～！！！！
甘党の父も大喜びでした(*´▽｀*)
