今年も桃の季節がやってきた(*´▽｀*)
というわけで！和歌山、紀の川にある
「めっけもん広場」に行ってきました
桃の季節は平日でも早朝から大賑わいの人気店ですが
実は・・・入荷が朝一だけじゃないんです。
在庫が減ってくれば農家さんがどんどん持ってくる！
というわけで午後に行ってもまだまだ山積みでーす
平日の午後1時くらいの様子↓
加工用の桃 12個1500円
本当は半割で・・なんだけど
傷んで表面が柔らかくなってたり・・で
半割が難しかったので1/4カットで皮付きのまま10分ほど煮ました
鍋に皮付きの桃を敷き詰めて、全部がかぶるくらいの水を。
沸騰したら、水の３０％の砂糖を入れて弱火で10分。
火を止めてレモン果汁を入れると煮汁がキレイなピンクになります
（今回は桃6個、水５00、砂糖150、レモン1/2個）
冷めたら、皮を箸でつまんでちゅるんと剥きます
（剥けなかったら包丁で）
糖度３０％で作ってるけど数日中に食べるのがオススメです
（食べきれなかったら冷凍で）