先月、大阪関西万博に行ったときに
セルビア館のカフェで食べたジャムサンドクッキー
とっても美味しかったので
YouTubeでみつけたレシピで作ってみました
”ヴァニリツェ”
小麦粉とクルミプードルの粉に
バターと卵黄と粉糖と・・・粉ゼラチン！
香りづけにレモン果汁とバニラオイル。
粉ゼラチンが入ってる焼き菓子って初めてみるレシピで
あまりにもびっくりしちゃったので
職場で店長（←正真正銘プロのパティシエ）にいろいろ質問しちゃった！
万博で食べたのはラズベリーっぽいジャムだったけど
私が好きな杏ジャムで作ってみましたー。
低温で焼くので焼き色はつきません。
サクっ・・・ほろほろほろ～っという食感で美味しっ(*´艸`*)
会場で食べたのはもっと薄かったのに
ちょっと分厚く作り過ぎたので
次はもうちょっと本物に近づけるようリベンジだな！