京都生まれ京都育ちのダンナサマの大好物、
6月の和菓子＠水無月！
うっかり7月になっちゃったけど作りました(笑)
私がプレーンより抹茶味のほうが好きなので
いつも抹茶入りで作ってます
毎回なんかちょっと生地が柔らかすぎる気がするし
1年に1回くらいしか作らないから全然上達しないけど
でもやっぱり手作り楽しいな(*´艸`*)うふふふふ
無病息災を願ってもぐもぐ♪
買ったシメジと、貰ったシメジ・・・冷蔵庫がシメジだらけになった日
佃煮をつくってみました(*´▽｀*)
酒・大さじ２
砂糖・大さじ１・
みりん・大さじ１
醤油・大さじ２
実山椒・小さじ１～（お好みの量で）
しめじ２００ｇ
全部を鍋に入れて汁気がほぼなくなるまで煮るだけ！
めちゃ簡単！
ツヤっと仕上がって、ダンナサマが買ってきたやつだと勘違いしたー(笑)
簡単だし美味しかったから、また作ろう♪
先月、但馬で買った実山椒・・・たっぷり冷凍してあるんだけど
こういう時、めちゃ便利！佃煮に山椒！美味しいよねー！(*´艸`*)うふふふふ
6月末の平日・・・
早生桃を買いに、和歌山！紀の川に行ってきました♪
道の駅根来さくらの里・・で小ぶりな桃12個1300円。
八旗農園・・・で通常サイズの桃5個1200円をGET！
通常サイズはもちろん、そのまま食べて
小ぶりサイズは全部コンポートにするつもりだったんだけど
小ぶりなほうも、ちゃんとめちゃ甘くて(笑)これは嬉しい誤算！
でもやっぱり新鮮なうちに食べきるのは難しいので
日持ちするよう、8個は全部コンポートにしました。
縦に切り目を入れて、ひねって割ります。
種はスプーンで簡単に取れますよー。
２０％シロップ（水１０：砂糖２）を沸騰させて
皮を下にしてどんどん入れていきます。
今回は桃が多いので水１０００ｃｃに砂糖２００ｇです。
3分煮たら裏返して、さらに3分。
火をとめてレモン果汁を大さじ２くらい。
入れると、煮汁がパッと鮮やかなピンク色になります♪
端を箸でつまむと簡単に皮がめくれるので
粗熱が取れたら、皮を剥いて・・・完成！
煮汁２００ｃｃに対してゼラチン４ｇで桃ゼリーも作ってみました
大満足！！！(*´▽｀*)！！！！！！
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去年つくって、すっかりお気に入りになってしまった
ココナッツとパインのマフィン。
乾物と缶詰で作るので、別に年中つくれるんですが(笑)
なんとなくやっぱり夏が近づくと作りたくなります(*´艸`*)
というわけで今年も作りましたー！
cottaのオリジナルマフィン型、めちゃ愛用してます♪
無塩バター 50g
グラニュー糖 50g
卵 1個
薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 3g
牛乳 30ml
パイナップルペースト130ｇ（パイン缶の中身２００ｇをミキサーでペーストにして３０分くらい弱火で煮込む）
＜トッピング用＞
角切りパイナップル80g （中に3切れ トッピングに2切れ
ココナツファイン7ｇ～お好みで
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室温に戻したバターをホイップし、砂糖を加えて、たまごも加える。しっかりホイップ。
粉類をゴムベラで混ぜ、パインペーストと牛乳も加える。
トッピングを飾ったら１８０℃のオーブンで20分。
今月も無事に開催されましたー(*´▽｀*)
今、仕事が繁忙期で、心身共にぐったり・・の時だからこそ
お菓子教室は、最高に癒しの場所！ストレス発散！！
作ったのは「フォレノワール・グリオット」
チョコレート生地の上にホワイトチョコムース
中にはグリオットチェリーがたっぷり。
キルシュが効いたクリームをまとって♪
上には網目のチョコ細工も作って乗せてます
この日はとっても暑い日で・・・
持ち帰る間にチョコもクリームもムースも緩んでしまって焦ったけど
冷蔵庫で寝かせたらなんとか・・・復活(;^ω^)びっくりしたー(笑)
味はもちろん、間違いない美味しさでーしーたー！
楽しくて、美味しくて・・・お菓子教室は最高です(*´▽｀*)