夫が大好きな林檎！
よく買うんですが・・・
今回びっくりするほど味がない林檎にあたってしまって(笑)
捨てるのももったいないので、ジャムにしました
りんご３００ｇに砂糖１００ｇで、弱火でコトコト。
ちょっとだけ砂糖に色がつくくらいにして、キャラメリゼ風
トーストに乗せて、さらにバターも乗せたらとっても美味しかったわ♪
残ってるあと2個は、どうやって使い切ろうかしら？？？？？
湯浅醤油と南高梅を買うため和歌山に行ってきました(*´▽｀*)
そ・し・て！2年ぶりの！
南高梅～(*´▽｀*)わーいわーい！！！
洗って、竹串でヘタを取り除いて
しっかり水気をとったら・・・一晩冷凍！
そう…今年は「冷凍して時短テクニック」の梅シロップに挑戦です
容器をホワイトリカーで消毒して
梅1kgに対して、氷砂糖も１ｋｇ。
交互に重ねて、最後にホワイトリカーを５０ｃｃほど。
朝、出勤前にやったので・・・バタバタして撮り忘れたんだけど
帰宅して・・・半日後の姿がこちら。
すでにめちゃ水分出てまーす( ﾟДﾟ)！すごい！早い！！！！
毎年お義母さんが送ってくれる
京都山城の筍！
今年もたっぷり堪能したんですが
まだちょっと筍食べたくて
近くの産直でみつけたのが破竹
存在はもちろん知ってたけど
なにげに買うのは初めてだったんだけど
これ、いいね！
小さいし、皮を剥いてから茹でてOKだし、米ぬかも不要。
茹でやすい！アクも少ないから失敗知らず！
しかも柔らかくて美味し～い！！！
これ、また来年もみつけたら買おう！
なんで今まで買わなかったんだろう・・って後悔してます♪
我が家の常備スパイス・・・実山椒！
時々スーパーで小さい瓶に入って売ってますよね？
我が家はあんなのじゃ全然足りないので(笑)生の実山椒を買って
たっぷり冷凍ストックです！
家から車で2時間・・・兵庫県の北側。
養父市にある「道の駅 ようか但馬蔵」が
平日のみ営業再開してくれたのでGO！！！！
ここにある朝倉山椒が、私の知る限り・・・
いちばん美味しい山椒です！(*´艸`*)
香りが最高なんですよー！！！！！
今年の相場は１００ｇ３５０円。
我が家用に３００ｇ、実家にも６００ｇ頼まれてたので合計３袋！
家に帰ってから、ハサミで小枝をとります。
実家の分もやってあげようかと思ったけど３００ｇに２時間もかかって
心身ともに力尽きた（´Д｀；）
そこから３分塩ゆでして、水にさらして一晩放置！
ザルにあげて、水気を切ったら、新聞紙の上に広げてしっかり水分をとって
ジップ袋に入れて冷凍庫に。
濃い口しょうゆに2週間以上漬け込んで簡単に「山椒の醤油漬け」もいいし
味噌と一緒に摺り混ぜて山椒味噌・・・もいい。
炒めものに入れたり、お刺身のときにわさび代わりにしたり
レトルトの麻婆豆腐にちょい足ししてもいいし・・・
とにかく万能スパイスです！
オススメ～(*´▽｀*)
緊急事態宣言下ですが
たくさんの工夫をして、今月も無事に開催されました♪
「ショコラ・ノア」
クルミとアーモンドを粗く砕いたものをたっぷり混ぜ込んだスポンジ生地の上に
ホワイトチョコムースと珈琲チョコムースの2層仕立て
めちゃめちゃ美味しかったです(*´▽｀*)
そして月に1度・・・めいっぱい楽しんでストレス発散しました。
はあ！楽しかった！！！