キャラメルバナナマフィン

好きな具を適当に何でも入れちゃってOK。

それでもちゃんと焼きあがってくれる・・・それがマフィン！

キャラメル味のケーキが食べたいなあと思って

キッチンにあったバナナとクルミも入れたマフィンにしました。

まずはキャラメルソース。

砂糖60ｇを鍋をゆすりながら混ぜ（へらは使わない）
いい色になったら生クリーム60ｍｌを入れて
ここでようやくヘラを入れて混ぜまぜ！で完成！
１００ｇくらいできるけど、今回つかうのは５０ｇくらい。

砂糖３０ｇで作ると、少なすぎてタイミング難しいのよね。

だから、倍量で作るのオススメです。

残ったソースは、パンに塗ったり、カフェオレに入れたりしても美味しいです。



無塩バター　１００ｇ
砂糖　６０ｇ

たまご　1個

アーモンドプードル　３０ｇ
薄力粉　　１００ｇ
ベーキングパウダー　３ｇ

生クリーム　40ｍｌ
バナナ　６０ｇ
クルミ　３０ｇ

トッピング用バナナ　４０ｇ

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常温にしたバターと砂糖をハンドミキサーで混ぜて
たまごを加えて

粉類を入れたらゴムベラでさくさく

刻んだバナナを生クリームとあえて、クルミと生地に加えたら
カップに流して・・・

キャラメルソースをかけて
竹串で、ぐるぐる混ぜて上部で軽く生地となじませる

170℃で30分

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ちょうどマフィン型6個分できるよー♪

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メロンパンナコッタ

毎年ダンナサマの親戚の人が送ってくれる

茨城産のオトメメロン

今年もどっさりいただいたので

3時のおやつに作ったパンナコッタに贅沢盛りしてみました。

牛乳１５０ｍｌ＋生クリーム５０ｍｌをレンジのホットミルクモードで温め

粉ゼラチン４ｇを入れて溶かして、冷やし固めるだけ。

メロンが甘いので、パンナコッタの砂糖は少なめ＆お好みで（私は小さじ1杯くらいにしました）

メロン果肉をくりぬいたのは・・・

専用のくりぬきスプーンとか持ってないので、小さじです(笑)

簡単だけど、メロン半玉つかったのでめっちゃ贅沢おやつになりました♪

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春の山菜が好き♪

毎年お義母さんが送ってくれる京都・山城の筍もめちゃめちゃ好きなんですが

私、春の山菜全般がめちゃ好きなんです(*´艸`*)

ふきのとうを安く買えたら、まよわず蕗味噌を作るんだけど

今年のマイブームは、わらびのおひたし！美味しい！

タッパーに入れて、重曹をティースプーン1杯くらいを振りかけて、お湯をかけるだけ。

粗熱が取れたら、水を変えて完成です。あく抜きもめっちゃ簡単！失敗知らず！

この日は、こごみと、たらのめ？もGETしましたよー。

なんか私が思ってるのと違うビジュアルのタラの芽・・・ですが(;^ω^)

食べてみてからのお楽しみ・・かな？？

ふきのとうみたいなアクの強いものも、あっさりしたこごみみたいなのもどっちも好き！

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4月のお菓子教室

3月のお菓子教室から、気づけば1か月。

その間、プライベートではお菓子まーったく作らずでしたね(笑)

せっせとバイトに励んでおりました（＾Д＾；）ｱﾊﾊﾊ

そんな今月は、コンヴェルサシオンという

見たことも食べたことも作ったこともないフランス菓子に挑戦しましたよー。

しかも初めてなのにいきなりアレンジ系で

コンヴェルサシオン・ショコラです

ざっくり言うと、パイ生地、ダマンド生地、グラスロワイヤル（卵白と粉糖）を重ねて焼いたお菓子。

そこに、今回はグリオットチェリーも忍ばせてめっちゃ豪華よー♪

表面のグラスロワイヤルが・・・カットするとボロボロ割れて大変～！( ﾟДﾟ)！

余った材料でミニサイズも作りました

これは、ミニサイズで作るべきお菓子だったわね、うん

そして、肝心のお味ですが・・・

はい！めちゃ美味し～い！！！！

なぜパティスリーなどで普通に売られてないのか不思議なくらいに美味しい！

このおいしさはもっと普及すべきよ！？

サクサクとしっとりとパリパリの食感ハーモニー(*´艸`*)めちゃ美味しい！！！

そして中から、グリオットチェリーがごろん♪

大人のための焼き菓子～！！！！

家ではなかなかパイ生地から作るのは大変だけど

冷凍パイシートを使って復習しなくちゃだわ♪

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今月のお菓子教室＠難易度高すぎチョコ細工

今月のお菓子教室もまたまた難易度高すぎましたー（＠Д＠；）

何度挫けそうになったことか・・・・

ブラウニーとバナナチョコクリームを3層に重ねたケーキで

まあ、それだけならそんなに難しくもなかったんだけど

これよ、これ！

薄いチョコシートをリボンの形にするのが、もう！難しすぎて

タイミングと勢いと勇気！！！！！！！！

そして・・・センス！（←これがないから微妙な仕上がりに・笑）

がんばった甲斐あって、今回もめちゃめちゃ美味しかったです(*´艸`*)

ちょっと残ったチョコバナナクリームは凍らせてアイスクリームにしてみたり♪

コロナ禍でストレスが溜まりやすい時だからこそ

月１、安心安全に楽しめる場所があるって・・・幸せ♪

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