3月のお菓子教室から、気づけば1か月。
その間、プライベートではお菓子まーったく作らずでしたね(笑)
せっせとバイトに励んでおりました（＾Д＾；）ｱﾊﾊﾊ
そんな今月は、コンヴェルサシオンという
見たことも食べたことも作ったこともないフランス菓子に挑戦しましたよー。
しかも初めてなのにいきなりアレンジ系で
コンヴェルサシオン・ショコラです
ざっくり言うと、パイ生地、ダマンド生地、グラスロワイヤル（卵白と粉糖）を重ねて焼いたお菓子。
そこに、今回はグリオットチェリーも忍ばせてめっちゃ豪華よー♪
表面のグラスロワイヤルが・・・カットするとボロボロ割れて大変～！( ﾟДﾟ)！
余った材料でミニサイズも作りました
これは、ミニサイズで作るべきお菓子だったわね、うん
そして、肝心のお味ですが・・・
はい！めちゃ美味し～い！！！！
なぜパティスリーなどで普通に売られてないのか不思議なくらいに美味しい！
このおいしさはもっと普及すべきよ！？
サクサクとしっとりとパリパリの食感ハーモニー(*´艸`*)めちゃ美味しい！！！
そして中から、グリオットチェリーがごろん♪
大人のための焼き菓子～！！！！
家ではなかなかパイ生地から作るのは大変だけど
冷凍パイシートを使って復習しなくちゃだわ♪
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