サンフランシスコ・セゾン。
前回の続きです。
以前、ブログでご紹介した →☆
あの、金のカップ＆ソーサーで出されるハーブティー。
(ウェイティングバーで出されるシャンパンの後なので
口をさっぱりさせる意味があるのかもしれません)
カップの中にハーブのブーケを入れて、
その上から、薄いハーブティーを注いでくれます。
自分の好みで、取り出すしくみ。
このシリーズは雲のほかに、
ぐるぐる？とか、ほわ～とか(勝手に命名)
いろいろあります。
こちらは、雲のようにも、猫の毛並みのようにも見え・・
私は、雲が一番好きですが、アメリカの方はどうなんでしょうか。
そしていよいよ、お料理です。
かぼちゃ型の器のうえに、ぽっちり窪みがあって
あらかじめ、そこになんらかのジェルがのっています。
↑これから、この表現ちょくちょく出てくる予定
味は動物性ぽいですが、葉っぱがのっていました。
その上に、クリスタルのゴージャスキャセロールから、キャビアを
お兄さんが山のように載せてくれます。
かぼちゃの器、これはモネ風。(と勝手に命名)
シルクのワンピースの友人には、パールな色合いの器で。
(実際には、シルバーをベタ塗りで仕上げてあるそうです)
写真手前に見えるのがパン。
ふわふわのバターたっぷりのものに、さらにバターを塗って
その部分を薪の火で焦がして出してくれます。
貝のお皿も素敵。(カトラリーも貝です。たぶん白蝶)
青い花柄に紺のカーディガンを羽織った私には
こんな色で。
かぼちゃとしては、正統派の色味ですね。
ライトブルーの服のＫちゃんには、これ。
陶器ですが、青磁のような色
こんな感じで、ハーブティー、ワイン、パン、水、キャビアと並びました。
注：水は、アルコールイケない口の私のため。
次はカブです。
まるで和食のようですが、フレンチ。
カトラリーは、ナイフ、フォークでなく、クリストフルのお箸でした。
器は、萩焼きの薄いもの風。
なんらかの洋風ブイヨンで煮たカブの中に
なんらかの魚介をふわっとさせたものとアワビが入っていて
バター？で焦がして香ばしくしてあります。
その場でかけてくれるスープは
大根を煮詰めたものだそうです。
フレンチなので、どれも、これ！といえない複雑な味ですが
美味しい。
日本的にいうと雑味がないというのでしょうか
スッキリしています。
肝心の料理のことになると、私はお手上げです・・。
(当たり前ですが・・)
こんな調子で次回へ続きます。