昨日までの前菜、お作り２種につづいて、今日は焼き物。
かますの塩焼き、菊花大根、海老芋です。
(さすがプロ、塩焼きが皮ぱりぱり、身は脂がのっていておいしかったです)
器のもようは・・・「あれ？」
絵の具のチューブみたいに見えるけど・・・
ビンゴ！
「絵の具と筆」だそうです。
・・・しかし。
日本料理に使うとわかっていて、なぜ、この柄・・・？？？
まあ、美術関係のお客様にはサプライズで喜ばれるかもしれないけど
うちのｵｯﾄにそんな深謀遠慮があるとも思えず・・・。
酢の物。あん肝がのっていました。。
臭みがまったくなく、今まで食べたなかで一番おいしかったです。
器のもようは・・・・
菊と葉っぱでしょうか？
花を葉を押し付けて型をとったような、そんな素朴な効果を狙っているのかもしれません。
明日は、お鮨、デザートです。