こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です!

 

 

 

昨日はオンラインで焼売プレートレッスンがありました。

東京、大阪、長野、そして沖縄と全国各地からご参加してくださいました。

 

 

 

リピーターの方も多く、麹生活を気に入ってくださり
毎月受講して下さり、本当に嬉しいです^^

 

 

 

 

 

早速受講して下さった生徒さんからこんなご感想をいただきました!

 

 

 

 

 

「家族もおいしいと食べてくれました♪
息子も麹生活の料理だったら毎回たくさん野菜食べてくれます^^」

 

 

 

 
 
「お料理ってやっぱり楽しいですね~!
 麹生活、素晴らしいですね~^^
 実食終了~!
 めちゃめちゃ美味しかったです!
 焼売のハードルが下がりました!
 切り干し大根のポタージュ
 初めての出会いだったのですがこれは癖になる美味しさ」
 
 
 
 

他にも嬉しいご感想をたくさんいただき
こうして麹の魅力をお伝え出来て本当に嬉しいですし
みなさんが活用してくださっているのを聞いて
もっともっと広めていけたらいいな~!

 

 

 

そんな風に感じています。

 
麹調味料でお料理も楽しく!
そして健康なカラダを手にしたいあなたはぜひ10月レッスンで
お待ちしています!

 

 

レッスンでは、麹調味料3種類の特徴や作り方、市販品との違い

麹調味料を使った、おうちでも手軽に作れるメニューをたっぷりお伝えしていきます。

 

遠方の方には、オンラインでの単発レッスンもあります。

↓↓↓

 

 

麹生活体験レッスン ~麹の基本を学ぶ~

10月体験レッスン


麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

 

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

 

※ランチはイメージです



<レッスンの流れ>

●そもそも発酵ってどんなもの?
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

 

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き


◆料金  4000円

 体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン(全8回コース)

 お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を500円キャッシュバック!

 

>>麹生活ワンプレートレッスンの詳細はコチラ

 


◆時間  10:00~12:00

◆日程  

10月25日(水)

※ご都合が合わない方は、気軽にご相談ください。

◆対面レッスン

《注意事項》 

*自宅教室の為、女性限定、少人数制レッスンとさせていただきます。
*安全面を考慮し、お子様連れのレッスンは行っておりません。
*感染症対策の為、マスクの着用、手洗い・消毒、ご自宅での検温にご協力をお願いいたします。



 

 

 

 

 

麹生活ワンプレートレッスン【対面&オンライン】

10月の麹生活ワンプレートレッスン
 

<レッスンメニュー>

 

 

・カルボナーラ

・ミネストローネ

・サラダピザ

・甘酒バナナマフィン

以上4品を作ります。
 

 

【対面レッスン】

・講師が基本作るお料理を見ながら学ぶ
・和え物、盛り付けなどお手伝いしていただきます
・実際に料理後にランチをご試食頂きます

 

【オンラインレッスン】

・すべて一緒に作るもOK

・作りたいメニューのみ作るのもOK

・みるだけ参加もOK

あなたにあったスタイルでご受講いただけます。

 

今回のレッスンでは、塩麴、醤油麹、甘酒の3種類を使用します。
 一緒に作る場合は、事前に準備をお願いします。
塩麴、醤油麹、甘麹の作り方のレシピ+動画

 ご希望の方には、別途1,500円でデータをお渡しします。
 ご覧いただきまして、レッスンまでにご準備することも可能です。

 


◆レッスン料 

対面(単発) 6000円

オンライン(単発)4500円

    ※3種類の麹調味料レシピ+動画は、別途1500円

 

◆日程  

【対面】
10月12日(木)10:00‐12:00頃 満席

10月16日(月)10:00‐12:00頃 満席
10月18日(水)10:00‐12:00頃 満席

10月19日(木)10:00‐12:00頃 残席1名
 

【オンライン】

10月9日(月)祝日 10:00‐12:00頃  残席1名

 

◆お申込み

 下記のバナーをクリックしてお申込みいただくか

 または、公式LINEよりご連絡ください。
 

 

 

 

 

 

麹レッスンに興味がある方は、ぜひこちらのLINEにメッセージくださいね。

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麹生活マイスター

鈴木英里

こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です!

 

 

先日レッスンにお越しくださった生徒さんがこんなことをお話しされていました。

 

 

「なるべく自然なものを食べるように。」

 

とっても素敵な考え方ですよね。

 

 

でも、”自然なもの”って具体的にどんなものか…ちょっと考えてみました。

 

 

まず、私が考えたのは…

●添加物などが入っていないモノ

●遺伝子組み換えでないモノ

●農薬や化学薬品の汚染を受けていないモノ

●添加物に含まれますが、防腐剤、発色剤、甘味料など使っていないモノ

 

 

 

 

 

 

 

残念ながら、日本は世界の中でも添加物大国と言われています。

 

 

食品添加物は各国によって使用できるものが決まっており、その種類も限られています。

 

ではまず、他の世界の国ではどのくらいの種類の添加物が使われているのでしょうか?

 

■世界で食品添加物が許可されている種類

・アメリカ:133種類

・ドイツ :64種類

・フランス:32種類

・イギリス:21種類

 

 

では、日本ではどのくらいの種類の添加物が認可されているのでしょうか。

 

■日本で認可されている食品添加物の種類

 

指定添加物:約400種類

⇒厚生労働大臣が使用してよいと定めた食品添加物で、化学的合成品と天然物も含みます。

 

既存添加物:約400種類

⇒長年使用されてきた天然添加物など、例外的に指定を受けることなく使用・販売などが認められたもの。

 

天然香料:約600種類

⇒自然の植物などから採取された香料のことです。

 

一般飲料物添加物:約100種類

​⇒食品として食べられるものを添加物として使用するものです。

 

 

なんと、合計『約1500種類』もの添加物が認可されているのです!!

 

日本はアメリカの7倍以上もの種類の添加物が認可されているんです...

 

 

 

 

 

ただ、私たちの今の暮らしの中で
添加物があるからこそ、快適な暮らしをすることができているのも事実です。

 

 

子育てに仕事、忙しい毎日の中である程度の保存ができるのはなくてはならないものです。



でもやはり必要以上の添加物摂取は、避けたいですよね。

 

 

 

そう考えると、私たちはどんな行動をするのがよいでしょうか。

 

✅旬のもの

✅鮮度がいいもの

✅生で食べる

 

 

サラダ、漬物、スムージー、発酵食品にハーブやスパイス。

これらを活用できる所から少しずつ。。。

 

 

 

 

 

 

 

私がお伝えしている麹生活レッスンも
発酵調味料を使ったお料理ばかり。


ただ、市販されている麹調味料にも添加物は少なからず使用されています。

 

なので、簡単におうちでもできる手作りの麹調味料をお伝えしています。


一気にすべて!でなくて大丈夫。
出来るところから少しずつ、はじめてみませんか??

 

 

 

 
 

レッスンでは、麹調味料3種類の特徴や作り方、市販品との違い

麹調味料を使った、おうちでも手軽に作れるメニューをたっぷりお伝えしていきます。

 

遠方の方には、オンラインでの単発レッスンもあります。

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麹生活体験レッスン ~麹の基本を学ぶ~

10月体験レッスン


麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

 

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

 

※ランチはイメージです



<レッスンの流れ>

●そもそも発酵ってどんなもの?
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

 

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き


◆料金  4000円

 体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン(全8回コース)

 お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を1000円キャッシュバック!

 

>>麹生活ワンプレートレッスンの詳細はコチラ

 


◆時間  10:00~12:00

◆日程  

10月25日(水)

※ご都合が合わない方は、気軽にご相談ください。

◆対面レッスン

《注意事項》 

*自宅教室の為、女性限定、少人数制レッスンとさせていただきます。
*安全面を考慮し、お子様連れのレッスンは行っておりません。
*感染症対策の為、マスクの着用、手洗い・消毒、ご自宅での検温にご協力をお願いいたします。



 

 

 

 

 

麹生活ワンプレートレッスン【対面&オンライン】

9月の麹生活ワンプレートレッスン
 

<レッスンメニュー>

 

・シュウマイ

・シュウマイのたれ

・野菜の炊き込みご飯

・切り干し大根ポタージュ

・マンゴープリン

以上5品を作ります。
 

 

【対面レッスン】

・講師が基本作るお料理を見ながら学ぶ
・和え物、盛り付けなどお手伝いしていただきます
・実際に料理後にランチをご試食頂きます

 

【オンラインレッスン】

・すべて一緒に作るもOK

・作りたいメニューのみ作るのもOK

・みるだけ参加もOK

あなたにあったスタイルでご受講いただけます。

 

今回のレッスンでは、塩麴、醤油麹、甘酒の3種類を使用します。
 一緒に作る場合は、事前に準備をお願いします。
塩麴、醤油麹、甘麹の作り方のレシピ+動画

 ご希望の方には、別途1,500円でデータをお渡しします。
 ご覧いただきまして、レッスンまでにご準備することも可能です。

 


◆レッスン料 

対面(単発) 6000円

オンライン(単発)4500円

    ※3種類の麹調味料レシピ+動画は、別途1500円

 

◆日程  

【対面】
9月11日(月)10:00‐12:00頃 満席

9月21日(木)10:00‐12:00頃 満席

 

【オンライン】

9月18日(月)祝日 10:00‐12:00頃  残席1名

 

◆お申込み

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麹生活マイスター

鈴木英里

こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です!

 

 

 

先日レッスンに来てくださった生徒さんとの会話を
ご紹介したいと思います。

 

 

 

私「夏休みはいかがでしたか??
  麹生活において、何か変化や気付きなどあったりしましたか?」

生徒さん

 「実は…夏休み中に体調を崩してしまい、甘酒を作れない期間があったんです。
  匂いを感じにくくなってて、気持ち的にも料理をあんまり作りたくなくて…」

 

私「そうだったんですね。それは大変でしたね💦💦

  匂いが分からないのって、おいしく感じられないので、辛いですよね。」

生徒さん

 「それまでは、ほぼ毎日甘酒を飲んでいたんですけど、

  甘酒を飲まなかった期間はやっぱりお通じがあんまりよくなかったんです。」

 

私「わぁ、それは甘酒効果を改めて実感できることでしたね。

  意外と、良くなってる変化って気づきにくいですけど、

  やめてみることで気づくこと、ありますよね!」

 

 

こんな会話を生徒さんとしました。
 

 

 



以前は、便秘気味だったのが

甘酒を飲むようになって1~2日に1回のペースで排便。

 

それが、体調を崩し、甘酒も飲まなくなったら

その間隔が長くなるようになったそうです。


もちろん、体調が本調子ではない。

ということも関係しているとは思いますが
こうして、カラダって影響を受けやすいんですよね。



私自身は、もともと便通に関してそこまで悩みはなかったので
大きな変化はありませんが


毎朝、ご飯を食べるとすぐに出る!

しかも、スルッと出ます!
 

 

 

腸が整うと、朝から気持ちも元気になれますねよね!
 

 
 
 
 

レッスンでは、麹調味料3種類の特徴や作り方、市販品との違い

麹調味料を使った、おうちでも手軽に作れるメニューをたっぷりお伝えしていきます。

 

遠方の方には、オンラインでの単発レッスンもあります。

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麹生活体験レッスン ~麹の基本を学ぶ~

10月体験レッスン


麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

 

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

 

※ランチはイメージです



<レッスンの流れ>

●そもそも発酵ってどんなもの?
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

 

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き


◆料金  4000円

 体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン(全8回コース)

 お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を1000円キャッシュバック!

 

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◆時間  10:00~12:00

◆日程  

10月25日(水)

※ご都合が合わない方は、気軽にご相談ください。

◆対面レッスン

《注意事項》 

*自宅教室の為、女性限定、少人数制レッスンとさせていただきます。
*安全面を考慮し、お子様連れのレッスンは行っておりません。
*感染症対策の為、マスクの着用、手洗い・消毒、ご自宅での検温にご協力をお願いいたします。



 

 

 

 

 

麹生活ワンプレートレッスン【対面&オンライン】

9月の麹生活ワンプレートレッスン
 

<レッスンメニュー>

 

・シュウマイ

・シュウマイのたれ

・野菜の炊き込みご飯

・切り干し大根ポタージュ

・マンゴープリン

以上5品を作ります。
 

 

【対面レッスン】

・講師が基本作るお料理を見ながら学ぶ
・和え物、盛り付けなどお手伝いしていただきます
・実際に料理後にランチをご試食頂きます

 

【オンラインレッスン】

・すべて一緒に作るもOK

・作りたいメニューのみ作るのもOK

・みるだけ参加もOK

あなたにあったスタイルでご受講いただけます。

 

今回のレッスンでは、塩麴、醤油麹、甘酒の3種類を使用します。
 一緒に作る場合は、事前に準備をお願いします。
塩麴、醤油麹、甘麹の作り方のレシピ+動画

 ご希望の方には、別途1,500円でデータをお渡しします。
 ご覧いただきまして、レッスンまでにご準備することも可能です。

 


◆レッスン料 

対面(単発) 6000円

オンライン(単発)4500円

    ※3種類の麹調味料レシピ+動画は、別途1500円

 

◆日程  

【対面】
9月11日(月)10:00‐12:00頃 満席

9月21日(木)10:00‐12:00頃 満席

 

【オンライン】

9月18日(月)祝日 10:00‐12:00頃  残席1名

 

◆お申込み

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麹生活マイスター

鈴木英里

こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です!

 

 

 

昨日は、今月の麹生活ワンプレートレッスンがありました。

みなさんに普段の麹生活の様子をうかがっているのですが

今回はこんなお声をたくさん頂きました。

 

 

\市販のドレッシングを買わなくなりました!!/

 

 

 

毎月開催している麹生活ワンプレートレッスンでは
ドレッシングやタレなど、普段ならスーパーで購入してしまうようなものも

簡単に麹調味料を使って作れるレシピをお伝えしています。

 


>>麹生活ワンプレートレッスンの詳細はこちら


 

 

生徒さんみんなで、ワイワイ、シュウマイ包み♬
 
 



生徒さんもおうちに帰られてレッスンで学んだことを

実践してくださっているのを聞いて本当に嬉しくなっちゃいました^^



ドレッシングは、基本調味料を和えるだけなので
加熱もしていません。
なので、酵素の効能もしっかりキャッチできます。


加熱のお料理に使うと、どうしても酵素が失活しちゃいますからね。
あ、でも加熱したからって、まったくいいことないか。
っていうと、そうではありませんので。

そのあたりは、レッスンでじっくりお伝えしています!

 

 

 

 

 

 

昨日のレッスンでは、焼売プレートを作ったのですが
もちろん、焼売のタレも手作り。


ポン酢みたいな感じなので、他のお料理にも活用して頂けます。





醤油麹や塩麹のお悩みで

✅どうやって使ったらいいのか分からない
✅結局お肉に漬けるくらいしか活用できていない

こんなお声を本当によく聞きます。


でも、麹調味料、本当に万能なのでもっともっとみんなに知ってもらえたらな。
日本中、世界中にも届けていきたい!!

今は、そんな壮大な夢に向かってレッスンしています 笑



冷蔵庫は、市販のドレッシングやタレだらけ
結局あれもこれも開封して結局使い切れずに
賞味期限が過ぎてしまう…


そんな方、ぜひ麹調味料を取り入れてみませんか??

 

 

 


 
 

レッスンでは、麹調味料3種類の特徴や作り方、市販品との違い

麹調味料を使った、おうちでも手軽に作れるメニューをたっぷりお伝えしていきます。

 

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麹生活体験レッスン ~麹の基本を学ぶ~

10月体験レッスン


麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

 

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

 

※ランチはイメージです



<レッスンの流れ>

●そもそも発酵ってどんなもの?
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

 

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き


◆料金  4000円

 体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン(全8回コース)

 お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を1000円キャッシュバック!

 

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◆時間  10:00~12:00

◆日程  

10月25日(水)

※ご都合が合わない方は、気軽にご相談ください。

◆対面レッスン

《注意事項》 

*自宅教室の為、女性限定、少人数制レッスンとさせていただきます。
*安全面を考慮し、お子様連れのレッスンは行っておりません。
*感染症対策の為、マスクの着用、手洗い・消毒、ご自宅での検温にご協力をお願いいたします。



 

 

 

 

 

麹生活ワンプレートレッスン【対面&オンライン】

9月の麹生活ワンプレートレッスン
 

<レッスンメニュー>

 

・シュウマイ

・シュウマイのたれ

・野菜の炊き込みご飯

・切り干し大根ポタージュ

・マンゴープリン

以上5品を作ります。
 

 

【対面レッスン】

・講師が基本作るお料理を見ながら学ぶ
・和え物、盛り付けなどお手伝いしていただきます
・実際に料理後にランチをご試食頂きます

 

【オンラインレッスン】

・すべて一緒に作るもOK

・作りたいメニューのみ作るのもOK

・みるだけ参加もOK

あなたにあったスタイルでご受講いただけます。

 

今回のレッスンでは、塩麴、醤油麹、甘酒の3種類を使用します。
 一緒に作る場合は、事前に準備をお願いします。
塩麴、醤油麹、甘麹の作り方のレシピ+動画

 ご希望の方には、別途1,500円でデータをお渡しします。
 ご覧いただきまして、レッスンまでにご準備することも可能です。

 


◆レッスン料 

対面(単発) 6000円

オンライン(単発)4500円

    ※3種類の麹調味料レシピ+動画は、別途1500円

 

◆日程  

【対面】
9月11日(月)10:00‐12:00頃 満席

9月21日(木)10:00‐12:00頃 満席

 

【オンライン】

9月18日(月)祝日 10:00‐12:00頃  残席1名

 

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麹生活マイスター

鈴木英里

こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です!

 

 

 

 

\腸活したい!!/
そう思っていても

 

実際の忙しい日々を思うと

麹調味料…なんか難しそうだし、
今は忙しいから始める余裕もない…
そもそも腸に何がいいのかもよく分かっていない。




そんな方に、まずすぐにでも始められる腸活の方法をご紹介したいと思います^^

 

 

①調味料をいいものに変えてみる


意外と見落としがちな調味料。。

昔の私がそうでしたが、

毎日使うものだからそんなに高いものじゃなくても

そんな風に思っていました。


でも今は考え方が180度変わりました。

 

 

 

毎日口にするものだからこそ、いいものにしよう!!

 

 

塩、砂糖、醤油、油など
さまざまな調味料がありますが、

今まであんまり気にしてこなかった方は、

ちょっといいもの。に変えてみて下さい。


「ちょっといいもの」っていうのがどういうものなのか??

 

 

選ぶ基準としては

まず、原材料名のラベルを見て、シンプルな材料を使っている調味料を使いましょう!!
原材料がたくさん書いてあるものは、添加物を使っている場合も多いです。


ぜひ裏の食品表示チェックしてみて下さい^^








②みりん風調味料をしっかり発酵させた本みりんに!

 

 

きっと聞いたことがあると思います。

「みりん風調味料」
 

「みりん」「みりん」って言いますが
果たして「みりん風調味料」と「本みりん」はなにがちがうのでしょうか?


 

 

「本みりん」はもち米・米麹・アルコールを長期間じっくり糖化・熟成して造られる

のに対し、

 

「みりん風調味料」はブドウ糖や水あめなどの糖類・米・米麹

うまみ調味料・香料などを短期間で調合して造られます。

 

 

 

 

③外食やお惣菜で自炊が難しい時は、発酵食品を1品追加

 

 

お仕事が忙しかったり、
小さいお子さんが入る方は、育児で毎日ていいっぱいですよね。

旦那さんのお仕事が忙しくて、基本ワンオペ育児。
の方も多いと思います。



外食やお惣菜などを購入して済ませることもあると思いますが
そんな時事、

 

善玉菌を多く含む「納豆、キムチ、ぬか漬け」などの発酵食品をプラスする。

 

 

あと、1日1回のお味噌汁もおススメです。

お味噌汁の中の『味噌』は、麹を使った発酵調味料の1つなので
ぜひ積極的に飲みましょう!

 

 

 

 

 

 

 


 
 

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麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

 

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

 

※ランチはイメージです



<レッスンの流れ>

●そもそも発酵ってどんなもの?
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

 

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き


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◆日程  

10月25日(水)

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麹生活ワンプレートレッスン【対面&オンライン】

9月の麹生活ワンプレートレッスン
 

<レッスンメニュー>

 

・シュウマイ

・シュウマイのたれ

・野菜の炊き込みご飯

・切り干し大根ポタージュ

・マンゴープリン

以上5品を作ります。
 

 

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・講師が基本作るお料理を見ながら学ぶ
・和え物、盛り付けなどお手伝いしていただきます
・実際に料理後にランチをご試食頂きます

 

【オンラインレッスン】

・すべて一緒に作るもOK

・作りたいメニューのみ作るのもOK

・みるだけ参加もOK

あなたにあったスタイルでご受講いただけます。

 

今回のレッスンでは、塩麴、醤油麹、甘酒の3種類を使用します。
 一緒に作る場合は、事前に準備をお願いします。
塩麴、醤油麹、甘麹の作り方のレシピ+動画

 ご希望の方には、別途1,500円でデータをお渡しします。
 ご覧いただきまして、レッスンまでにご準備することも可能です。

 


◆レッスン料 

対面(単発) 6000円

オンライン(単発)4500円

    ※3種類の麹調味料レシピ+動画は、別途1500円

 

◆日程  

【対面】
9月11日(月)10:00‐12:00頃 満席

9月21日(木)10:00‐12:00頃 満席

 

【オンライン】

9月18日(月)祝日 10:00‐12:00頃  残席1名

 

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