【夢がまた１つ実現!JSIA飾り巻き寿司マスターインストラクター認定講座☆前編】
食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です
H29年7月21日
飾り巻き寿司1級インストラクターに
それからR1年8月11日
丸2年。
また１つ夢が叶いました！
飾り巻き寿司インストラクターになった時に
どうせなら
1番の資格を取りたいと決めてました！
今度は
認定講座の開催や
その他の活動実績が評価された人だけがなれる
マスターインストラクターへ。
現在ＪＳＩＡには、
千数十名の会員（インストラクター）がいますが、
マスターインストラクターは
７０名弱しかいないそうです
たぶん私が70人目のマスターかなぁ
認定講座2日間で、
安全管理や講師としての伝え方を再確認。
難しい玉子の細工の作り方や
崩さない切り方、
組み立て方など
自分がきれいに巻けるだけでなく、
いかにわかりやすく
伝えることができるのか？
オリジナルの作品の
レシピの作り方なども。
学べば学ぶほど
なるほど💡がたくさん！
後編に続く
後編は
寿司アート制作課題あり
お楽しみに！
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終わり
次回はまた明日！
ライン@始めました。
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