【おけいこカフェ手作りソーセージ】
食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です！
今日もエッセンスブログにお越しくださって
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【おけいこカフェ手作りソーセージ】
昨日は1からソーセージ作り！
燻製の師匠ヤジさんをお招きして
総勢15人とかなり賑やか(^_^;)
10kgのポークチーズ&
チキンのレモンバジル🍋ソーセージ。
生地作りから腸詰め、
形成ねじり、空気抜き、
燻し、茹でるまでの一連の流れ。
大勢だと燻製作りは
とにかく楽しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
エッセンスランチは
パティシエ修業中息子の作った
ライ麦パンと胡桃レーズンパン、
塩糀胡麻焼きチキン、
炙りベーコン、
グリル野菜いろいろ、
サラダ&桃ドレッシング。
デザートは
自家製甘酒のベリームース。
夕べは持ち帰った各ご家庭で
🍻食卓が大賑わい（≧∇≦）
お子さんもパパも笑顔が浮かびます。
ご参加ありがとうございました。
次回のソーセージ作りの
おけいこカフェは9/5の予定です。