【木曜日夜コース臭みを出さずにふっくら鯖の味噌煮】

 【臭みを出さずにふっくら鯖の味噌煮】

食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保　掬恵(きくえ)です！

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第二木曜日

基礎1レッスン夜の部コース

お仕事帰りのみなさんと

煮魚定食作りました。

鯖の味噌煮は案外

お手軽にできる和食

でもコツを抑えることが

とっても大事！

煮魚を美味しく作るコツ

臭みを出さない一工夫！

霜降りにしたり、

煮汁を沸かす、

短時間で煮ることなど。

臭みを抑えて

ふっくら鯖の味噌煮

ほうれん草のお浸し、

出汁とり、

鍋でごはんを炊く、

塩分ちょうどの浅漬けなど

和食の基本を

娘のようなかわいい子達と

作りました。

母の気分（笑）

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