お家で筍尽くし6品コース レシピあり

【お家で筍尽くし6品コース】

旬の筍ネタ続きます！
 

食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保　掬恵(きくえ)です！

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今夜の夕食は筍尽くしコース

 

まずは定番筍ご飯土鍋炊き、

※今月号の甲府市広報に載ってます。

筍と蕗と車麩の煮物、

 

子供に人気💕は

筍と干し海老のペペロンチーノ風炒め、

※ニンニンと鷹の爪をオリーブオイルで炒め

筍、アスパラ、干し海老を炒め

塩胡椒

 

真鯛と筍とこごみのカルパッチョは

塩昆布をトッピングして

柚子胡椒味。

※柚子胡椒、酢、オリーブオイル

 

鱒と穂先筍と豆腐の豆乳鍋は

私の一押し✨

※豆乳1カップに白だし大１

鱒２切れ、豆腐、水菜、穂先筍

 

穂先筍と山芋、こごみの

天ぷらは塩が合う！

 

自然の恵み有り難いです(^｡^)

何か参考になれば

嬉しいです。