お節の余りをお弁当にリメイク！

【お節余りリメイク弁当】

食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保　掬恵(きくえ)です！

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いよいよ今朝から

社員食弁当がスタート！

 

初日はお節リメイク弁当に。

 

紅白なますと酢ダコは

セロリなどの野菜と合わせて

シーフードマリネに。

 

筑前煮ときんぴらゴボウは

混ぜご飯。

 

黒豆はふわふわだし巻き卵

伊達巻風。

スタンドミキサーに少なめ砂糖と

ミキシング

ふわふわになってから

白だしと水もまぜました

フライパンに140℃低温設定20分

黒豆も入れて焼き上げ、

ぐるぐる巻きすで冷ましました。

メインは豚のPPAOソース焼き、

クリスマスのローストビーフのタレの

余りまで再利用！

 

我ながら使い回し良くやった(๑˃̵ᴗ˂̵)

自画自賛

 

息子っち弁当は

こんな感じ！

 

エッセンス料理教室も

今日から仕事始め

お正月にやり切れなかった

事務作業と

明日からレッスンのレシピスタンバイ

20人分の買い出しします！

頑張ります〜(^.^)