食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です！
今日もエッセンスブログにお越しくださって
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月一公民館くちなし料理サークル
行って来ました！
カービング（飾り切り）は
この日のメニューは
もろこしごはんは
もろこしごはんは
月一教室で
冬瓜今度は
お盆前日にもかかわらず
デザートは
今回は冬まで保存可能な夏野菜
冬瓜。
料亭あたりでは
馴染みの一品！
それをお家で作りましょう！と
清里高原のこんな大きな
冬瓜です。
レッスン前日の
イベントのフルーツ祭りで
展示させていただいたものを
無駄なく再利用！
キレイな翡翠色に仕上げるこつは
剥いた皮側を塩で擦る
塩磨き！
夏真っ盛り献立。
もろこしごはん、
紅茶茹でポーク、
グリル焼き野菜、
冬瓜翡翠煮。
便利なもろこしカッターを使用。
今はもろこしの周りをぐるっと回すと
粒が取れる
こんなカッターや
まるで皮むき器のような
おてがるのカッターもあるそうです。
便利になりました。
もろこしごはんは
芯ごと炊くのが
美味しさの秘訣。
捨ててしまうとこにこそ
美味しさが詰まっています！
野菜には
食べられないところにも
ちゃんと役割があります！
自然の恵みに感謝❤︎
お会いしている皆さん、
いつも楽しそうに作っていただき
私も楽しみ(#^.^#)
煮てみよう！
なんて嬉しい声も*\(^o^)/*
お盆前日にもかかわらず
たくさんの生徒様に
お越しいただき
ありがとうございます！
山梨県特産のすももを使って
スモモクリームチーズムース
ありがとうございました！
