米粉deパンケーキ＆自給率を考える！久々のママ日記

米粉を使ったいろいろメニュー出来ました！
エッセンスの大久保です。

3月初めのレッスンでは
日本の食料自給率39%
米の摂取率低下が

自給率につながっている！と
そんな話も交えて

小麦粉の代わりに米粉でクッキング。
まずはパンケーキ

グルテンが無い分血糖値の上昇も緩やかで
ダマにならないから料理も手間が省けます。

薄く焼いたお食事用と
厚めに焼いたデザートパンケーキ。

メレンゲ加えてふわふわ～！

もちろんカスタードも米粉カスタード。
ベリーの簡単ソースも添えて。

お食事にはこの時期みずみずしい
新玉ねぎを使って

クリーミーオニオンドレッシング。

ラデッシュを飾り切りして
生ハムと合わせてお花畑のイメージ。

春らしいサラダになりました！

米粉と言えば和菓子の
イメージが強いですが、

パンやケーキ、麺やてんぷらの衣など
米粉利用の可能性が広がり
これから
もっと需要が伸びてフォードマイレージに貢献できると
期待されています！

ご参加ありがとうございました。

☆*ﾟ゜ﾟ*掬ママ日記☆*ﾟ゜ﾟ*

この日は高校が入試のため
現役高校生は休校。

そこでランチには
シャドークィーンで作ったピンク色のポテトサラダと

サッカー小僧次男ほくほくの大好きなチーズオムレツ。

ママの愛をこめてハートマーク