出した簡単キャラメルクリーム
好評だったので
レシピ載せま～す！エッセンスの大久保です。
●●材料●●
・生クリーム（先にお風呂の湯くらいに温める）１/２パック（100ｍｌ）
・砂糖orグラニュー糖
（色が分かるよう白いもの）大4
・水 大1/2
･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･作り方ﾟ*:.｡..｡.:*･ﾟ
①耐熱容器に砂糖・水を入れ、砂糖を湿らせる。
②レンジでフタなし600ｗ２分加熱
２分後はほんのり茶色、あと３０秒追加 加熱
ここから一気に焦げるので様子を見て
茶色になって煙が出たら途中でも
加熱を止め手早く取り出す。
※好みでほろ苦が好きな方は黒めに、好みで微調整。
ここから手早く
熱いうちに温かい生クリームを
少しづつ加え混ぜる。
ジュワ～！
全部入れて混ぜたら完成！
出来たてはさらっとしてます。
冷蔵庫に入れよく冷やすとトロ～リ(^O^)
冷蔵庫で日持ちするので作り置き可。
パンナコッタやトースト、パンケーキなどかけてもいいし、
珈琲や紅茶にいれてキャラメルクリームフレーバーも
おいしいです！
今回のおけいこカフェではほろ苦キャラメルクリームと
甘酸っぱい苺ソースをパンナコッタにトッピングしました。
簡単なのでお試しあれ！
今回使用した生クリームは協賛スポンサー明治様より
教室へ２ケース寄贈して頂いたものを使いました。
今までの生クリームは使いかけると
紙パックに固まり付いたり
最後まで使い切らない事が有りましたが、
新発売のアルミパウチパック
とっても使いやすく衛生的で、
お菓子に 料理に幅広く使えて便利です。
先週のお教室の生徒様より
お土産にお持ちいただいています。
使った方は感想など教えて下さい
！何か参考になれば嬉しいです！
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