エッセンスの大久保です！
贅沢にも鮑の煮貝をふんだんに使った・・・
と言いたいところです
が正直に言うと
お歳暮などのいただき物の
正月に余った煮汁の炊き込みご飯です
。
山梨の方ならお馴染みの
信玄の鮑の煮貝。
旨味の詰まった煮汁は捨ててはモッタイナイ！
お米に入れて炊き上げました。
煮貝は少々、
でも切ると食感も見た目もそっくりな
エリンギたっぷり。
なんちゃって煮貝です。
メインのおかずは牛肉豆腐煮込み、
サブは冷凍ストックパプリカと
ブロッコリー・大根・ヤ―コン・人参の
温野菜サラダ。
マヨ&スィートチリソースかけ。
すきまおかずは日の出切り蒲鉾のわさび漬けサンド、
漬物でした。
お節の残りこれで使い切り～！
☆*ﾟ ゜ﾟ*掬ママ日記☆*ﾟ ゜ﾟ*
我が家では家族みんなの共通の話題は
NHK朝の連ドラ
昨日の「マッサン」は
サントリーの創業者がモデルの
鴨居の大将とマッサンのお別れシーン
鴨居大将の器のデカさと
心意気に
涙・涙
息子っちとしみじみ～
私も大将のように
大きくなっていく息子に
「やってみなはれ！」背中を押してあげられる
肝っ玉母ちゃんになれるのかな？！
エリーのように
包み込む優しさが持てるのかな？
・・・・まだまだです。
でも目指して生きて行きたいな！
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